Влітку вона може працювати як холодний overnight пудинг. Взимку – як каша, що прогріває, яка (на відміну від популярної вівсянки) насичує до обіду і ретельно прогріває. Веган білог і веган омега 3. Кіноа в даному випадку можна міняти на сорго,… Continue Reading
Радянська класика сучасними очима: це класний поживний салат на обід. З міксу запечених коренеплодів, крім крохмалистої картоплі з великою дозою зелені. Горошок добре використовувати свіжоморожений, але якщо ні – консервований без цукру.
У розслаблений час, у непростий час пандемій, під час важливості психологічного комфорту та час традицій навіть, омг, пострадянської спадщини, є звична їжа. Вона повертає у дитинство, у звичні смаки, спогади. Так просто ви, можливо, важко любите ці дивні складносурядні страви)… Continue Reading
У рамках проєкту #LifeBeyondOrdinary компанія Miele в Україні обрала кілька героїнь, яким довірила першими скуштувати лінійку нових продуктів. Традиційно, я робила найкраще, що вмію: готую та розповідаю про їжу. Готую те, що часто здається довгим та складним, але подаю так просто,… Continue Reading
Суперпросто, нічого зайвого. На додачу можна горіхово-овочевий хлібець, грейпфрут або ягоди, можна невеликий чіа-пудинг на кокосовому йогурті (не стільки заради факту десерту, скільки заради порції жирів та веган білка з клітковиною:). Повноцінний сніданок. Хлопці сміливо збільшують кількість яєць у омлеті… Continue Reading
Одна з недооцінених риб, на мій погляд. Мінтай – лідер серед білої риби за вмістом Омега-3, до того ж він дуже смачний, ніжний і не пахне при готуванні.
Коли я хворію або неважливо почуваюся (так, навіть фахівці з харчування не залізні і у всіх є особливості зі здоров’ям), хочеться comfort food. Я печу картоплю, їм кашу з вершковим маслом та сіллю. Вчора перевершила себе: безглютеновий веган Медовик. Не… Continue Reading
У моркви дуже дивна репутація: звичайний, звичний і трохи нудний коренеплід. У новому великому проекті 365 про локальні сезонні продукти, я вибрала його овочем листопада. Щомісяця – новий місцевий та простий інгредієнт. Поясню чому і чим морква крута.
Салат-закуска за три хвилини. Хороша олія, хороший сир – основа. Попереду сезон помідор, тому не треба соромитися, використовуйте три кольори – червоні чері, зелені або чорні щільний помідор-сливку та один великий м’який рожевий або помаранчевий.
Швидкий сніданок, якщо поряд ягоди. Хороший десерт після обіду, якщо замерзли в холодну пору і охолоджений – якщо в тепле. Альтернатива чиа пудингу, якщо він приївся. Альтернатива кави (так, так, гіркота, л-теанін та багато користі).
