1 противень – 1 ужин

Сэкономлю вам время и сомнения по поводу “правильности” ужина: только овощей и жиров (семечки, орехи, масла, оливки) – достаточно. Можете добавить яйца в любом виде или рыбу, можно сифуд, даже из заморозки, но глобально вот этот подход «3 овоща + 2 вида жиров + запечь = ужин» – простой и рабочий. Continue Reading

Как взять воспаление под контроль с помощью еды

Болезни не возникают от “пороблено”.
Воспаление – то, что должно быть подконтрольно.

Иногда вялотекущие состояния нас просто расстраивают. Не сильно мешают жить, но и не добавляют уверенности, длятся годами и часто на них забивают. Поэтому, как интегративный специалист, я сторонник нормального, адекватного подхода, превентивных шагов и регулярного чекапа.
Continue Reading

Безопасно ли есть кожуру фруктов

Есть климактерические (climacteric) фрукты – бананы, персики, яблоки, авокадо, дыня, киви, сливы, груши. Они «дышат» и выделяют бесцветный газ этилен, что работает по принципу положительной обратной связи. Фрукты сами его производят и сами же на него реагируют – зреют. Даже после сбора урожая. Такие плоды с лёгкостью дозревают просто на подоконнике.
Continue Reading

Разные стороны кандиды

Во-первых, кандиду слишком демонизировали.
Кандида в норме живет у каждого человека. Дрожжевые грибы рода Candida обитают на коже, во влагалище, полости рта и кишечника. То, что она разрастается – дело рук вашего образа жизни и тарелки.
Continue Reading

Трехминутная льняная каша

Как опция, льняную кашу можно подварить 1-2 минуты, почти доведя до кипения. А можно (я так люблю) – сырой. Конечно, добавить клубнику, киви или сезонный фрукт, будет хорошим дополнением. Continue Reading

10-минутный хумус из красной чечевицы

Вообще, хумусоподобные дипы можно готовить из любых видов бобовых: хоть нута, хоть фасоли, хоть сои/эдамаме, хоть из чечевиц. Красная чечевица – самая быстрая, время варки – 5 минут, время подготовить остальные ингредиенты и взбить блендером – 5 минут. Идеально подавать с запеченными корнеплодами. Батат, морковь, корень петрушки нарезать полосками, размером с картофель-фри, выложить на застеленный пергаментом противень, посыпать копченой паприкой и копченой солью, сбрызнуть маслом и запечь 30-40 минут при 220С. Continue Reading

Простые нутовые лепешки-оладьи

Да, высокобелковые. И да, безглютен. То есть с более длительным насыщением и функцинальным составом. Continue Reading

Гречка

Гречка принадлежит к группе псевдозлаков. Псевдозлаки — семена, которые мы едим как остальные каши (обычно это злаки), но по факту они – просто семечки травянистых растений, растут на травах. Другие распространенные псевдозлаки – киноа и амарант. Псевдозлак отличает часто более классный и нутритивно ценный состав и в них нет глютена, который часто исключен на лечебных протоколах, включая аутоиммунные заболевания, воспаления ЖКТ, аллергии и пр.
Continue Reading

Розацеа

Как это ни странно, но розацеа (и часто купероз) – не всегда проблема синтеза коллагена, генетики, фоточувствительности кожи или частоты походов к косметологу.
Розацеа – результат сочетания нарушений регуляции иммунной системы, аномальной нервной и сосудистой сигнализации + дисбактериоза микроорганизмов, что приводит к чувствительности кожи и воспалению.
Continue Reading

Чтение этикеток

Навык изучения этикеток – не стыдный, полезный и должен закрепиться в семье.
Читать состав – важно ровно настолько, насколько важно то что мы едим (кладем в тарелку и внутрь себя). Единой системы чтения этикеток в мире на данный момент не введена. Есть ряд стандартов в развитых и развивающихся странах.

Часть правил, все же, можно выделить: Continue Reading