Трехминутная льняная каша

Как опция, льняную кашу можно подварить 1-2 минуты, почти доведя до кипения. А можно (я так люблю) – сырой. Конечно, добавить клубнику, киви или сезонный фрукт, будет хорошим дополнением. Continue Reading

10-минутный хумус из красной чечевицы

Вообще, хумусоподобные дипы можно готовить из любых видов бобовых: хоть нута, хоть фасоли, хоть сои/эдамаме, хоть из чечевиц. Красная чечевица – самая быстрая, время варки – 5 минут, время подготовить остальные ингредиенты и взбить блендером – 5 минут. Идеально подавать с запеченными корнеплодами. Батат, морковь, корень петрушки нарезать полосками, размером с картофель-фри, выложить на застеленный пергаментом противень, посыпать копченой паприкой и копченой солью, сбрызнуть маслом и запечь 30-40 минут при 220С. Continue Reading

Простые нутовые лепешки-оладьи

Да, высокобелковые. И да, безглютен. То есть с более длительным насыщением и функцинальным составом. Continue Reading

Гречка

Гречка принадлежит к группе псевдозлаков. Псевдозлаки — семена, которые мы едим как остальные каши (обычно это злаки), но по факту они – просто семечки травянистых растений, растут на травах. Другие распространенные псевдозлаки – киноа и амарант. Псевдозлак отличает часто более классный и нутритивно ценный состав и в них нет глютена, который часто исключен на лечебных протоколах, включая аутоиммунные заболевания, воспаления ЖКТ, аллергии и пр.
Continue Reading

Розацеа

Как это ни странно, но розацеа (и часто купероз) – не всегда проблема синтеза коллагена, генетики, фоточувствительности кожи или частоты походов к косметологу.
Розацеа – результат сочетания нарушений регуляции иммунной системы, аномальной нервной и сосудистой сигнализации + дисбактериоза микроорганизмов, что приводит к чувствительности кожи и воспалению.
Continue Reading

Чтение этикеток

Навык изучения этикеток – не стыдный, полезный и должен закрепиться в семье.
Читать состав – важно ровно настолько, насколько важно то что мы едим (кладем в тарелку и внутрь себя). Единой системы чтения этикеток в мире на данный момент не введена. Есть ряд стандартов в развитых и развивающихся странах.

Часть правил, все же, можно выделить: Continue Reading

Меню для сна

Я знаю, что вы любите посты-волшебные таблетки. Но они работают ТОЛЬКО если остальное (рацион, движение и хотя бы приблизиться к адекватной коррекции стресса, включая паузы на расслабление). 

Бессонница представляет собой серьезную угрозу для здоровья, это отрицать нельзя. За последние 15-20 лет люди и так стали спать на 2 часа меньше и это плохая статистика, так как автоматически нарушается гормональный каскад, восстановление, ухудшается естественный детокс и утилизация отходов, повышается риск хронических заболеваний и иммунной дисфункции.

Статьи “меню для сна” гуляют по соцсетям. Continue Reading

Клетчатка проиграла ферментации (на сейчас)

В последнем исследовании микробиома и его влиянию на здоровье от Stanford Medicine сравнили 2 группы: одна ела высокие дозы клетчатки каждый день, вторая – добавляла ферментированные продукты. Если отталкиваться от того, что кишечник – зеркало здоровья и его состояние, отсутствие воспалений, здоровый набор бактерий и должное усвоение еды критично важны, группа с ферментацией показала невероятные результаты по стабильному улучшению состояний в отличии от группы с клетчаткой, у которой отмечены только кратковременные перемены.

Study design подразумевал необычный пункт. Сколько есть? Сколько сможете! Как можно больше. По обеим пунктам группы увеличили потребление и клетчатки, и ферментации сразу в 2,5 раза, но после окончания исследования большая часть людей оставила новые привычки, тем самым увеличив потребление на 50% от предыдущего стиля питания. Continue Reading

Не бывает здоровой еды, бывает здоровое пищевое поведение

Расстройства пищевого поведения. Переедание. Недоедание
О здоровом vs модном теле. О вечерней еде.

Continue Reading

Інновації, які полегшують життя: про технології та гаджети з Siemens

Сьогодні ми поговоримо про інновації, які полегшують життя, про технології та гаджети для здорового способу життя, а також поговоримо про розумну техніку для дому.

Continue Reading