В рамках проекта #LifeBeyondOrdinary компания Miele в Украине выбрала несколько героинь, которым доверила первыми попробовать линейку новых продуктов. Традиционно, я делала лучшее, что умею: готовлю и рассказываю о еде. Готовлю то, что часто кажется долгим и сложным, но подаю так… Continue Reading
Традиционная мисо паста – один из базовых и важных ингредиентов в японской кухне. Даже поговорка есть “Заплати деньги продавцу мисо, а не врачу” и каждое утро начинается с порции мисо-супа. Кусочки шелкового тофу с порцией водорослей, залитые бульоном из мисо-пасты.… Continue Reading
Растительные масла – не только вкус и разные грани блюд, но и польза. Я прошлась по Goodwine (спасибо, вы классный и ответственный партнер по качеству ингредиентов) и выбрала разных, которые классно было бы иметь на кухне. Расскажу какие и куда… Continue Reading
Самуи – второй по размеру остров Таиланда после Пхукета и крупнейший в Сиамском заливе. Остров кокосов сейчас, раньше он был известен как остров рыбаков. В VI веке его заселили малайцы и китайцы, а на картах Самуи впервые нанесен во времена… Continue Reading
Честно говоря, я думаю что нет какого-то одного оригинального или шаблонного рецепта Низуаза. Повар и главный редактор журнала “Афиша-Еда” в своей колонке Коммерсанту пишет: “Я разговаривал на тему “Нисуаза” с разными поварами, в частности с Франком Жандоном, шефом института Cordon… Continue Reading
В стейке из тунца самое главное – свежесть рыбы. Но, к сожалению, свежий тунец найти получается редко, чаще это рыба подмороженная на льду или полностью замороженные куски. Подчеркнуть вкус мяса, а также скрыть любые недочеты замороженного стейка (при глубокой заморозке… Continue Reading
Тунец – всегда беспроигрышный вариант. Всегда вкусно, а этот вариант – еще и очень быстро. Стоит помнить только одно “но” про тунца – если он был заморожен, его стоит медленно разморозить (ночь в холодильнике, например), а перед приготовлением заранее достать… Continue Reading
Мои самые любимые!!! Продолжая рыбную тему, вспомним рыбные фрикадельки по рецепту Джейми Оливера. Такие фрикадельки – очень универсальны. Их можно подавать просто с гарниром, например пюре, в томатном соусе, можно выложить сверху на пасту с соусом сливочным, добавить к рыбному супу. К… Continue Reading
Только что быстро сделала пасту и также быстро делаюсь. Отличный вариант когда не нужно подбирать сложные ингредиенты или у вас просто мало времени на обед. 1 баночка консервированного тунца 250 г пасты (я брала тальелини, но лучше спагетти, тальятелле, папарделле)… Continue Reading
