У моркви дуже дивна репутація: звичайний, звичний і трохи нудний коренеплід. У новому великому проекті 365 про локальні сезонні продукти, я вибрала його овочем листопада. Щомісяця – новий місцевий та простий інгредієнт. Поясню чому і чим морква крута.
Місяць запечених овочів та блендера 🙂 цього разу – ідеальний гарнір для обіду або навіть крем-суп. Консистенція – на ваш вибір. Помірно чи майже солодко, пряно, головне – не відварювати моркву, віддаючи поживні речовини у воду, а зберігати їх усередині… Continue Reading
Ідеальний зимовий гарнір. За бажанням, можна додати будь-яке з коренів. Тут ми вже запікали селеру з портвейном і буряки з прянощами. Ще одна варіація гарніру для холодного вечора. Особлива увага на цілком запечений у шкірці часник, нічого смачнішого ще цієї… Continue Reading
У коренеплодів репутація або дуже простих хлопців (буряк, картопля), або оздоровчо-ароматних, але не найсмачніших товаришів. Хоча в руки для приготування готові потрапляти стебла, зелень і коріння селери, ніжно-вершкова м’якоть пастернаку, топінамбур, що хрумтить, солодкий батат. У багатьох коренів не найелегантніший… Continue Reading
Фінляндія. На довгих полях лежать недоторкані кучугури, і нерівна лінія ялинок далеко покрита бузковою завісою. Над дерев’яним будинком летить блакитний серпанок: усередині топлять сауну. Без сауни неможливий жоден фінський будинок на островах архіпелагу, ні в центрі Гельсінкі. Так, згідно з… Continue Reading
Вчера пекла и сегодня, кажется, тоже буду. Потому что для морковных пирогов самое время. Рецепт классический, рецепт более здоровый и низкокалорийный и совсем healthy из какого-то очень популярного западного блога, не вспомню точно. Морковку выбираем свежую и сезонную. Tсли попадается… Continue Reading
Оладки готувати простіше, ніж млинці. Тісто, в основі якого кисломолочні продукти, набагато простіше у використанні. Додати трохи розпушувача або, по-старому, соди – оладки піднімуться і будуть пишними. Не додати – трохи розтечуться і стануть схожими на класичний американський pancakes. На… Continue Reading
В отличии от морковного классического британского пирога #1 этот – ровно в два раза проще в приготовлении и ничем не уступает во вкусе. Такой пирог понравится даже тем, кто не особо любит десерты (!), также его можно готовить с тыквой… Continue Reading
70 надежных рецептов на каждый день и на все случаи жизни. Под таким девизом вышла новая книга Алексея Зимина “Кухня навсегда”. Его стиль написания неподражаем, как бы многие не пробовали, а рецепты почти всегда будут вкусными. В “Кухне навсегда” – еще… Continue Reading
Самые распространенные и очень вкусные корнеплоды – частая еда зимой. Тут описаны основные, буду рада, если напомню вам о забытых. Пастернак Близкий родственник моркови, более сладкий, с легким ореховым привкусом. Более ароматны и нежны – небольшие и средние корни, у… Continue Reading
