Салат-закуска за три минуты. Хорошее масло, хороший сыр – основа. Впереди сезон помидор, поэтому не надо стесняться, используйте три цвета – красные черри, зеленый или черный плотный помидор-сливку и один большой мягкий розовый или оранжевый.
3 вида томатов по 1 шт каждого
1 шарик моцареллы или бурраты 125 г
1 ч.л. сухого орегано
1-2 зубчика чеснока (опционально)
оливковое масло Picual (свежесть с умеренной горчинкой)
На большую плоскую тарелку выложить три вида томатов (зимой заменяем только ароматными черри), сверху добавить слой моцареллы, можно просто разломать ее на небольшие кусочки. Посыпать сухим орегано, свежий, к сожалению или счастью, не такой ароматный, морской солью и очень щедро сбрызнуть оливковым маслом с выраженной остротой и горчинкой. Мягкие в этом салате потеряются и спрячутся за вкусом орегано, а свежие подчеркнут и его, и сливочность моцареллы.
А еще томаты можно заменить на клубнику+руккола+мята, вместо орегано и чеснока.
