Салат з огірком, морквою, кінзою та тамарі
Один з найпростіших та найулюбленіших. Неймовірне поєднання свіжості огірка, хрускоту та солодощі моркви та ароматної кунжутної олії
Author: Голобородько Анастасия
Прості лляні хлібці вдома
Улюблений снек, добавка до сніданку та вечері. Жири – запорука насичення на день, фундамент гормонів, джерело клітковини. Людина не здатна їх виробляти самостійно, отримати необхідну кількість можна лише з їжею.
Тофу скрембл
Усі інгредієнти – не локальні. Але іноді потрібно прийняти данину 21 столітті і подякувати за те, що деякі акцентні по поживній користі продукти доступні у продажу. Довгожителі Окінава регулярно вживають ферментовані соєві продукти – тофу і суп місо. Важливо, що… Continue Reading
Дуже швидкі гриби з часником та травами
Лісові гриби або деревняні вирощені, але ароматні (портобелло, шиїтаке, ерінги) критично 1) не мити, тільки зчищати сміття ножем або щіткою 2) не варити, давайте збережемо смак 3) готувати на суміші оливкової і вершкового масла і завжди з часником і травами… Continue Reading
Водний кефір
Ферментація – процес контрольованого бродіння, найдавніший спосіб зберегти продукт. Ферментація змінює структуру інгредієнтів. Сила природи в тому, що добре частіше перемагає погане і якщо цей процес трохи контролювати, цей win-win вдається робити завжди.
Швидкий стір фрай на вечерю
Насправді, ідеальна їжа для сніданку, обід та вечері. Багато інгредієнтів, 8-10 хвилин для приготування.
Зігріваюче raw какао
Десь на межі застуди та втоми застосовую два безпрограшні методи: денний сон (буквально 30 хвилин) і мікс, що прогріває за 1 хвилину:
Омлет із білими грибами
Локальніше і сезонне – це не про патріотизм чи «генетичний код» продукту, не тренд. Це максимальна зрілість, стиглість продуктів, а значить найвища концентрація мікроелементів та антиоксидантів. Це природні ритми – сезон нересту навесні (риба), полювання (дичина, поле, гриби, будь-яке інше)… Continue Reading
Ранковий смузі боул – суперфуд
Підвищити концентрацію корисних речовин у такій страві як смузі боул – легко. Головне – вибирати 1) якісні 2) різноманітні інгредієнти та 3) чемпіони серед своїх за складами.
Nike Yoga у Ботанічному Саді та 5 літніх напоїв
Рух починається з тебе – під таким слоганом Nike провівнадихаючу йога-сесію, яка відбулася 13 серпня уНаціональному Ботанічному саду ім. Н.М. Гришко.
