Классический тарт татэн от Джейми Оливера (видео)

Это вместо рубрики “Интервью” сегодня, достойная замена. Я уже давала рецепт тарта татэна, когда писала о книге “Рецептыши” Вероники Белоцерковской, но это было давно, к тому же, в написанном варианте это выглядит достаточно сложно. Нужно посмотреть один раз, чтоб понять… Continue Reading

Книга “Кухня Джейми” Джейми Оливера

Это книга о вдохновении. Ведь должны же где-то повара брать азарт и любовь к приготовлению пищи каждый день. Этому посвящено достаточно откровенное вступление Джейми. Когда вы разберетесь как не охладеть к кухне, самое время переходить к статье “покупаем ножи и… Continue Reading

Запеченная картошка с начинками

Простое вкусное блюдо – запеченную картошку – можно очень разнообразить начинками на любой вкус. Картофель моем и запекаем в разогретой до 160С духовке 1,2-1,5 часа. Можно в форме для запекания, а можно обернуть фольгой. семга и салат Для начинки мелко… Continue Reading

Омлет с помидорами и базиликом

Напоминаю о традиционном сочетании. Помидоры с базиликом – большая классика. А так как зимой найти хорошие помидоры в наших широтах достаточно сложно, а салаты с ними не самые ароматные, подсказываю как этот самый аромат в них разбудить. Конечно же, температура… Continue Reading

Спагетти с чили и креветками

Давно не было пасты. Вот вспомнила простую и вкусную. цедра 1/2 лимона (кто не любит, может заменить сухим орегано) 2 свежих чили (если большой- один) 2 зубчика чеснока морская соль и свежемолотый черный перец 500 г спагетти (интегральных сортов, спельтовые,… Continue Reading

Фахитас

Возьмем самый простой рецепт, мексиканский, о чем нам говорят специи – паприка и кумин, и сальса. 1 сладкий перец 1 красная луковица 2 куриные грудинки (можно взять и любое другое мясо птицы без костей) 1 ч.л. паприки щепотка кумина 1/2… Continue Reading

Apple pie Джейми Оливера

Секрет рецептов Оливера в том, что они очень простые. Или не очень простые, но тогда очень понятные и все равно можно пробовать делать. Еще один яблочный пирог. Мне кажется, количество рецептов яблочного пирога бесконечно. Уж тем более в британской кухне.… Continue Reading

Тимьян, кумин и апельсиновое масло к вареной моркови

Вегетарианское. Смотрите что я нашла у Джейми Оливера! Такая заправка дана для салата из вареной моркови, но я уверена, что подойдет ко многим овощам. Мне кажется, это прекрасно. листья тимьяна, небольшая горсть щепотка кумина (зиры) цедра одного апельсина 250 г сливочного… Continue Reading

Тарт с козьим сыром и вялеными помидорами

Идеальный, идеальный летний тарт или выпечка для поздней осени. Когда ждете друзей в выходные. несладкое песочное тесто ( 250 г муки 150 г сливочного масла 1  яйцо 1 ст.л сметаны щепотка соли) 200 мл жирных сливок, лучше “домашних” 4 желтка… Continue Reading

“Моя Италия” Джейми Оливер

Уже с десяток книг про итальянскую кухню тут опубликованы, но моей любимой так и не было. Очень странно. По этой книге я училась азам этой кухни. Джейми Оливер проехал через всю страну и в завершении путешествия написал книгу. Блюда, описанные… Continue Reading