Простое вкусное блюдо - запеченную картошку - можно очень разнообразить начинками на любой вкус.

Картофель моем и запекаем в разогретой до 160С духовке 1,2-1,5 часа. Можно в форме для запекания, а можно обернуть фольгой.

• семга и салат

Для начинки мелко рвем руками вымытые листья салата, сбрызгиваем их лимонным соком, добавляем порезанные петрушку или укроп, сбрызгиваем оливковым маслом и перемешиваем. Добавляем тонко порезанную соленую рыбу и все вместе выкладываем в раскрытую картошку.

• креветки и соус

Для соуса смешаем немного хорошего майонеза, сок 1/2 лимона, 1/3 ч.л. порошка перца чили и немного цедры лимона. Отвариваем креветки, очищаем, смешиваем с соусом и подаем с картошкой.

• томаты, базилик и моцарелла

Классическое сочетание томатов, зеленого базилика и моцареллы, приправленной оливковым маслом и солью/перцем также отлично сочетается с горячей свежезапеченной картошкой.

• грибы

Свежие грибы обжариваем со сметаной, солим, добавляем к картошке и посыпаем порезанным зеленым луком.

А какие начинки для картофеля любите вы?