Старомодний яблучний пиріг

Простий пряний яблучний пиріг. На відміну від улюбленої шарлотки – з олією. Я використовувала навпіл оливкове та кокосове. Але можна брати будь-яке нерафіноване: виноградні кісточки, авокадо, льон.

Пиріг з лосося і цукіні

Все почалося з фаршу. На улюбленому ринку я виявила дуже якісний лососевий фарш, перемелений і запакований у Норвегії. Так, в ідеальному варіанті ми завжди віддаємо перевагу свіжим продуктам, але в ритмі життя не завжди так виходить, тому добре мати запасний… Continue Reading

Три рецепти з шоколадом для зими

Шоколад – один з десертів, в якому немає борошна. Якщо вміст какао в ньому 70% і більше, то в ньому немає молока, а цукру зовсім небагато. Шоколад поєднується з будь-якими продуктами, тому підходить як десерт після їжі. Пара шматочків шоколаду… Continue Reading

Пиріг з горіхами пекан, карамеллю та ромом

Класичний американський пиріг, щоправда, трохи адаптований по інгредієнтах. У ньому нічого зайвого: ніжне просте пісочне тісто, багато горіхів і невеликий шар карамельний, що зв’язує їх між собою. Якщо дозволяє ̶ф̶і̶г̶у̶р̶а̶ совість, карамелі можна додати вдвічі більше. Але в тих пропорціях… Continue Reading

Кефірний пиріг з малиною без борошна

Я дуже люблю свіже молоко. Непастеризоване, частіше козяче, але іноді коров’яче. Додаю до нього трохи бактерій і роблю то йогурт, то кефір. Нерідко трапляється, що кефіру виходить дуже багато і його хочеться залучити до якоїсь випічки. Але в більшості рецептів… Continue Reading

Банановый пирог с брусникой

Секретная ночная выпечка и ночные теплые фотографии. Пирожок vegan, пирожок gluten-free и пирожок healthy, чтобы закрыть вопрос выпечки для поклонников специальных диет и систем питания.  Да и просто это вкусная и простая выпечка. Вместо обычной муки используем овсяную (покупаем с пометкой gluten-free, если вы не… Continue Reading

Творожный пирог без муки с черешней

Сразу сдам невероятный секрет – если в тесте пирога черешню заменить 100 г натертого белого шоколада, будет еще нежней и ароматней. Но без кислинки. А не в сезон (или даже зимой) черешню можно смело заменять другими фруктами – абрикосами или замороженными… Continue Reading

Пиріг зі шпинатом, фетою та вівсяно-мигдальною скоринкою

Замість листкового, пісочного або навіть тісто філо тут ми використовуємо крихту мигдалю та вівса, отримуючи не тільки не менш смачну, але й значно легшу основу. А для начинки – фету і більше зелені. Молодий шпинат ідеально підходить, як і фета,… Continue Reading

Йогуртовый пирог

Такой пирог можно готовить из любого кисломолочного продукта – простокваши, кефира, ряженки, йогурта. Вкуснее всего для основы – естественно скисшее сырое цельное коровье или козье молоко или домашние йогурты. Чем выше жирность молочка, тем плотнее и более пористый будет пирог.… Continue Reading

Три морковных пирога

Вчера пекла и сегодня, кажется, тоже буду. Потому что для морковных пирогов самое время. Рецепт классический, рецепт более здоровый и низкокалорийный и совсем healthy из какого-то очень популярного западного блога, не вспомню точно. Морковку выбираем свежую и сезонную. Tсли попадается… Continue Reading