Мисо стир фрай с овощами

Важно, что традиционные способы ферментации сильно отличаются от промышленных способов изготовления. Классическая ферментация значительно улучшает качество сои, она становится более легкой для усвоения. Поэтому тот мисо, который едят долгожители Японии сильно отличается от “быстрого” мисо на пшенице, который стал доступен… Continue Reading

Оладьи брокколи+пармезан

Накопилась огромная библиотека фото, осталось только собраться и начать писать. В планах по “2 месяцам в Истрии” большой пост про рыбу и моллюсков (все уже готово, фото и подробности), на днях едем на оливковые плантации. Оливки уже отцвели и сейчас… Continue Reading

Брокколи в устричном соусе с кешью

Тайская кухня – какое-то волшебство. Большое количество овощей, вкусных соусов и очень крутые их сочетания. Три ингредиента – и магия.   1 средняя брокколи 1 средняя морковь 50 г кешью (жареный или сырой) 2 ст. ложки кунжутного или оливкового масла 4… Continue Reading

Быстрая острая лапша с брокколи

Очень быстрый эксперимент ужина за 5 минут (+8 мин. на подготовку лапши). Пока сезон брокколи, делать полезные завтраки и ужины гораздо проще. У брокколи несколько лучших друзей: чеснок, чили, сыры, яйца. Здесь я использую один из них. 200 г рисовой… Continue Reading

Осенняя паста с брокколи и анчоусами (фоторецепт)

Наверное, мой новый осенний фаворит. Соцветия брокколи мы отвариваем вместе с пастой, а нежные части стеблей тушим с чили и анчоусами. Вкусно ли это? Да вы просто обязаны это попробовать! На двоих: 1 небольшая капуста брокколи 2 зубчика чеснока 3-4 анчоуса… Continue Reading

Крем-суп с брокколи и голубым сыром

Конечно, брокколи можно заменить на цветную капусту. И регулируйте количество сыра, так как очень насыщенный может сильно доминировать. Невероятно просто рецепт. Как пишут в книгах – “стремительный”:) сыр задает настроение супу, а брокколи – это очень полезно. сливочное масло 1… Continue Reading

Чем полезна брокколи

По разным сведениям, родиной брокколи считается Малая Азия и Средиземноморье- от римлян через Византию на восток или в обратном порядке распространялась она по миру. Достоверно лишь то, что уже 2000 лет назад это был востребованный, выращиваемый и популярный овощ в… Continue Reading

Суп-пюре из цветной капусты (или брокколи)

Подобные супы часто появились в нашем рационе в результате того, что мы сидели на легких, “разгрузочных” днях. И спасибо Веронике Белоцерковской за такое разнообразие. Очищая организм от привычного тяжеловатого рациона, у нас не сложная схема питания. Мы ни в коем… Continue Reading

Сырный суп с грибами и брокколи

Сырный суп- один из фаворитов у любителей первых блюд. С ним всегда легко экспериментировать. Эта вариация оказалась достаточно простой и вкусной. 4 плавленных сырка 300 г свежих шампиньонов 200г (небольшая веточка) брокколи 1 морковь 1 луковица 50 гр соевого соуса… Continue Reading