Очень быстрый эксперимент ужина за 5 минут (+8 мин. на подготовку лапши).

Пока сезон брокколи, делать полезные завтраки и ужины гораздо проще. У брокколи несколько лучших друзей: чеснок, чили, сыры, яйца. Здесь я использую один из них.

• 200 г рисовой лапши
• 4-5 средних соцветий брокколи
• 1/4 красного лука
• 1 ч.л. сухого чеснока
• 4 ст.л. соуса чили (или 1/2 ч.л. Табаско)
• оливковое масло
• соль и перец
• 50 мл соевого соуса

Лапшу замачиваем в воде до приготовления на 5-10 минут.
Брокколи режем небольшими кусочками (можно разделить по небольшим соцветиям), лук - полукольцами.
В разогретую сковороду добавляем оливковое масло, лук, а через 30 сек - брокколи. Капуста быстро впитаем масло, так что при необходимости нужно будет добавить еще немного.
Слегка пассеруем овощи 2-3 минуты, добавляем сухой чеснок, перемешиваем. Добавляем лапшу, постоянно помешивая, готовим еще около 3-4 минут (время приготовления зависит от самой лапши, чаще всего, 3-4 мин - достаточно). Если нужно - вливаем 40-50 мл воды. Добавляем соус чили и соевый. Перемешиваем, пробуем.