![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5ee31ad2b8bfbeccc489_osennyaya-pasta-s-brokkoli-i-anchousami-fotorecept.webp)
Напевно, мій новий осінній лідер. Суцвіття броколі ми відварюємо разом з пастою, а ніжні частини стебел гасимо з чилі та анчоусами.
Чи це смачно? Та ви просто повинні це спробувати!
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5ebaa1be832b92c175b4_DSC_0059.webp)
- 1 невелика капуста броколі
- 2 зубчики часнику
- 3-4 анчоуси
- 1 маленький сухий перець чилі
- вершкове масло
- оливкова олія
- 250 г пасти фузиллі (можна замінити оркетою або пенне)
- морська сіль
- пармезан
У броколі зрізаємо суцвіття, поділяємо на 2-3 частини і відкладаємо убік.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5eba607ce02b43985745_DSC_0078.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5eba607ce02b43985745_DSC_0078.webp)
Ніжну частину стебел подрібнюємо. У сковороді розігріваємо оливкову та вершкове масло. Додаємо подрібнені ніжки броколі, дрібно порізаний часник, чилі та анчоуси. Накриваємо кришкою та готуємо на невеликому вогні 5-8 хвилин. Рівно той час, який варитиметься паста.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5ebadf64d116b2650ea6_DSC_0087.webp)
У підсолений окріп всипаємо пасту та суцвіття броколі.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5eba827a8063a3f17d8f_DSC_0084.jpeg)
Особливо ніжні види пасти (наприклад, яєчні оркеті (вушка), навіть стануть трохи зеленими). Зливаємо воду, в якій варилася паста та броколі, залишивши невелику кількість у каструлі. Змішуємо пасту та броколі з приготовленою в сковороді заправкою. Додаємо ще трохи вершкового масла.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5ebab70a81a5f07dfda1_DSC_01101.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5ebad040b9ba927464ba_DSC_0112.webp)
Добре перемішуємо, розкладаємо в тарілки та посипаємо пармезаном.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5eba9bdbf3adf2f7713b_DSC_0115.webp)
Набір посуду iCook для фоторецептів надає компанія Amway.
У броколі зрізаємо суцвіття, поділяємо на 2-3 частини і відкладаємо убік.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5eba607ce02b43985745_DSC_0078.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5eba607ce02b43985745_DSC_0078.webp)
Ніжну частину стебел подрібнюємо. У сковороді розігріваємо оливкову та вершкове масло. Додаємо подрібнені ніжки броколі, дрібно порізаний часник, чилі та анчоуси. Накриваємо кришкою та готуємо на невеликому вогні 5-8 хвилин. Рівно той час, який варитиметься паста.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5ebadf64d116b2650ea6_DSC_0087.webp)
У підсолений окріп всипаємо пасту та суцвіття броколі.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5eba827a8063a3f17d8f_DSC_0084.jpeg)
Особливо ніжні види пасти (наприклад, яєчні оркеті (вушка), навіть стануть трохи зеленими). Зливаємо воду, в якій варилася паста та броколі, залишивши невелику кількість у каструлі. Змішуємо пасту та броколі з приготовленою в сковороді заправкою. Додаємо ще трохи вершкового масла.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5ebab70a81a5f07dfda1_DSC_01101.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5ebad040b9ba927464ba_DSC_0112.webp)
Добре перемішуємо, розкладаємо в тарілки та посипаємо пармезаном.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d5eba9bdbf3adf2f7713b_DSC_0115.webp)
Набір посуду iCook для фоторецептів надає компанія Amway.