Осенний пудинг из тыквы и айвы со сливочным соусом

Это финальный пост в рамках месяца фоторецептов с тест-драйвом посуды iCook. Для него я выбрала самый осенний пудинг из тыквы и айвы. Конечно, вы можете выбирать свои сочетания: с яблоками, морковью, грушей. Прекрасный легкий фруктовый десерт, а на приготовление соуса… Continue Reading

Фоторецепти: кічарі, одна з головних страв аюрведичної кулінарії

Кічарі – суміш рису з лущеним машем (мунг далом, зеленою сочевицею) – справді важливе і майже головна страва аюрведи. І рис басматі, і маш мають позитивний вплив на травлення та оздоровчий ефект після перетравлення. Їх дует, особливо підкріплений спеціями, – прекрасна… Continue Reading

Фоторецепти: оладки з карамелізованою в меду айвою.

Осінні оладки завжди хочеться зробити пишними, а замість згущеного молока, меду або джему – карамелізовані фрукти: грушу, айву, банани, гарбуз. Для оладок змішуємо кефір зі сметаною, трохи “розпушивши” тісто пекарським порошком, а що карамелізувати – обирайте самі. 150 мл кефіру… Continue Reading

Осенняя паста с брокколи и анчоусами (фоторецепт)

Наверное, мой новый осенний фаворит. Соцветия брокколи мы отвариваем вместе с пастой, а нежные части стеблей тушим с чили и анчоусами. Вкусно ли это? Да вы просто обязаны это попробовать! На двоих: 1 небольшая капуста брокколи 2 зубчика чеснока 3-4 анчоуса… Continue Reading

Фоторецепт: кислі щі з баранини

Достатньо пари холодних вечорів, щоб я різко захотіла приготувати щі. Для мене це дуже бабусин суп із яловичини з капустою, який я часто їла в дитинстві, особливо восени та взимку. Але з тією лише різницею, що тепер я готую щі… Continue Reading

Ужин холостяка: элементарная паста и запеченные куриные крылышки (два фоторецепта)

Несколько рецептов, чтоб развеять чьи-то “я умею готовить только яичницу и варить пельмени”. Самая быстрая и ленивая в мире паста и простой рецепт крылышек. В первом случае все можно купить готовое (включая томатный соус), а можно попробовать самостоятельно приготовить пассату и… Continue Reading

Полента з овечим сиром та грибами

Думаю, настрій поленти визначається сиром. Дієтичний варіант – полента на воді, тоді ми смак доповнюємо олією – гарбузовою, кунжутною або кукурудзяною. Традиційні варіанти поленти набагато жирніші. Тут кукурудзяна крупа просочується сирами та вершковим маслом. Навіть без соусу вона вже дуже… Continue Reading

Фоторецепти: хумус

Рецепти хумуса, звичайно, трохи відрізняються один від одного. Але база одна – горох нут, тхіна, часник, зіра і присипати паприкою. Про те, що таке хумус з історією і фото можна прочитати  в постах про Ізраїль. Зробити хумус у домашніх умовах… Continue Reading

Фоторецепты: крем-суп из цукини с фенхелем

Прекрасным простым и диетическим адаптированным рецептом из “Рецептышей” Белоцерковской я открываю месяц фоторецептов. Такой суп-пюре можно готовить и из обычных кабачков, но с цукини получается интересней. 2-3 цукини (или один очень большой) 1/2 клубня фенхеля или пара стеблей сельдерея 1… Continue Reading