Місо
Паста з ферментованих соєвих бобів з додаванням солі, грибів Aspergillus oryzae або вже підготовлену закваску кодзі (коджі, одразу активний мікс сої + рису + аспергіла oryzae). Коджі в основі має той самий активний гриб, який також використовується при виробництві саке… Continue Reading