Бутан. Про побут, кухню та атмосферу.

Бутан розташований на Шовковому шляху між Індією та Китаєм, у Гімалаях. Ця маленька буддійська монархічна держава була майже останньою в нашому списку невідвіданих країн великого регіону Південної та Південно-Східної Азії.

Місо стір фрай з овочами

Важливо, що традиційні способи ферментації дуже відрізняються від промислових способів виготовлення. Класична ферментація значно покращує якість сої, вона стає легшою для засвоєння. Тому той місо, який їдять довгожителі Японії, сильно відрізняється від “швидкого” місо на пшениці, який став доступний повсюдно.… Continue Reading

Расскажи мне про Малайзию: уличная еда

Пенанг – исторический экспатский рай Малайзии и не самое популярное туристическое направление для отдыха. Хотя, здесь есть что смотреть. Старый центр Джорджтауна – памятник, охраняемый ЮНЕСКО, на отдельных частях острова купальные пляжи, а большое колониальное прошлое и повсеместная уличная еда… Continue Reading