Как прошел Nike Sunrise Run 2019

Уже несколько лет подряд Nike Run Club собирает сотни любителей бега, чтоб вместе пробежаться по ночному Киеву навстречу первым лучам солнца. Травма колена не позволила мне бежать его в этом году, но смозу и лимонады по моим рецептам традиционно радовали бегунов

Как прошел Nike Yoga Day 2019

Ежегодный день йоги от Nike – одно из любимых спортивных мероприятий в Киеве. В этот раз, 15 августа, вдохновляющая йога-сессия прошла на видовой крыше гольф клуба с потрясающей панорамой на Днепр и Оболонскую набережную.

Новый зеленый запеченный фалафель с семечками

Вегетарианское или веган меню не всегда = более легкое или полезное. Фалафель – хороший пример. Всегда приготовлен во фритюре, почти всегда с использованием транс жиров. Классный фалафель может быть полезным. В этом варианте чуть меньше зелени, чем в моем классическом,… Continue Reading

Что такое ферментация и чем она для нас хороша

Ферментация – это древняя техника сохранения продуктов. Процесс используют до сих пор – производство вина, сидров, сыра, квашеной капусты и кимчи, йогуртов и комбучи. 

Простой запеченный темпе

Вообще, это молниеносный маринад на все случаи жизни. Мне нравится с темпе и с лососем. Но можно применять к сыру халуми, к птице и баранине. Терияки достаточно даже 15 минут при комнатной температуре, чтобы пропитать и дать позднее цвет при… Continue Reading

Розовый хумус

Когда-то я не любила хумус. В магазинных меня не устраивает состав: рафинированные масла, сахар, консерванты. У более “хелси” – один нут во вкусе, слишком пресно. Полюбила, когда начала готовить сама. На мой взгляд, секретов классного хумуса несколько: хороший нут. Крупный.… Continue Reading

Два салата с киноа+амарантом

Новый любимый микс. Оба без глютена, оба – с высоким содержанием растительного белка. Оба не являются зерновыми, хотя ведут себя как каша 🙂 более напитаны, чем злаки, микроэлементами, особенно железом (в амаранте в два раза больше), витаминами группы В, клетчаткой.… Continue Reading

Артишоки на гриле

Плотная мякоть артишоков собирает армии фанатов по всему миру. Классно переносит консервацию. Самые вкусные артишоки готовят в Риме, куда они попали с Сицилии в XVI веке: там их маринуют с медом, уксусом и тмином, фаршируют и жарят во фритюре. Самый… Continue Reading