Включаємо уяву. Замість грейпфрута може бути малина чи слива. Замість фенхелю – селера або сира цукіні. Замість авокадо – гарбузове насіння або конопляні ядра в подвійній порції, а може полити салат тхіною? Можна додати більше білка: креветки або шовковий тофу, а може відварити трохи чорної кіноа. А може зовсім зробити салат більш “солоним”: листя, томат і сирий молодий буряк? У будь-якому випадку, формула: мікс листя з гіркими травами, жири і 2-3 соковитих і хрустких овочів і фруктів.
1 невеликий грейпфрут
1 невеликий авокадо
мікс зелені (бажано з гіркотами – цикорій, рукола, мізуна)
конопляні ядра або гарбузове насіння
бульба фенхелю (або сирий молодий буряк, тонко нарізаний)
сік лимона
оливкова олія
На листя викласти тонко нарізані фенхель та грейпфрут. Додати більше насіння або білка за бажанням, заправити олією та соком лимона. Ідеальний салат на теплий сезон, який можна приготувати аз 5 хвилин на сніданок, обід та вечерю.
