Быстрый салат с грейпфрутом и фенхелем

Включаем воображение. Вместо грейпфрута может быть малина или слива. Вместо фенхеля – сельдерей или сырой цукини. Вместо авокадо – тыквенные семечки или конопляные ядра в двойной порции, а может полить салат тхиной?Можно добавить больше белка: креветки или шелковый тофу, а… Continue Reading

Истрия: сбор дикого фенхеля и радиккио

Следующий наш поход – спонтанный вечерний сбор дикого фенхеля и радиккио. Впервые попав на рынок Пореча, я не обнаружила в продаже зелени. Есть листовой салат, мангольд, изредка гигантская петрушка. Редкие шалфей, лаванду и базилик можно встретить только в виде рассады… Continue Reading