Немолочні омлети – це поживно. Молоко та кисломолочне виключається при ряді станів, мабуть, два найпоширеніші – це інсулінорезистентність та преддіабет та аутоімунні захворювання, тиреоідит Хашімото та псоріаз в першу чергу. Тому вчимося робити смачно з новим набором продуктів) а для тих хто здоровий – просто купа нових смаків.
2 великих пучка шпинату
2-3 пагони броколі
оливкова олія
вершкове масло
сіль
3 ст л nutritional yeast (погашених веган дріжджів пластівцями, це білок на вітаміна В групи)
В сковороді розтопити вершкове масло в оліі. Шпинат промити на нарізати зі стеблями, суцвіття броколі подрібнити. Додати в масло.
Яйця збити в мисочці з нутрішнл дріжджами та сіллю. Коли листя шпината “спаде” за об’ємом (це 30-90 секунд), на вилити на ніх та броколі збиті яйця. Першу хвилину ще трохи помішувати лопаткою, роблячи “надрізи” в омлеті та даючи яйцям залити усі частини. Дуже збавити вогонь та накрити кришкою, готувати ще 5-7 хвилин.
Подавати з оливками, хрумким перцем чи морквою. Ківі, апельсином та горіхами на десерт. Якщо сніданок великий та повільний – ще й бананові оладки.
