Швидкі мафіни з чорною смородиною

Погода винна. Як тільки стає прохолодніше – хочеться пекти. Класичний мафін з лохиною трохи переграла на наш лад – додала чорну смородину. Знайшла простий та швидкий рецепт без цукру, що плюс. Експериментально додала крихту сиру замість молока, щоб надати текстури.… Continue Reading

Вівсяно-імбірне смачне та корисне печиво

Рецепт із блогу Green Kitchen Stories, який цього року був визнаний Saveur одним з найкращих фуд-блогів.. взагалі) відмінна добірка вегетаріанських рецептів від сім’ї Девіда та Луїзи. До речі, пара нещодавно випустила книгу. Подібне просте вівсяне печиво я роблю часто без… Continue Reading

Классический британский морковный пирог

70 надежных рецептов на каждый день и на все случаи жизни. Под таким девизом вышла новая книга Алексея Зимина “Кухня навсегда”. Его стиль написания неподражаем, как бы многие не пробовали, а рецепты почти всегда будут вкусными. В “Кухне навсегда” – еще… Continue Reading

Ще одні бельгійські вафлі: Білоцерківській від Бернара

На відміну від “нашого” рецепту вафель, цей рецепт Вероніки Білоцерківскої здається надзвичайно простим: просто змішати всі інгредієнти та смажити. Вафлі виходять менш солодкими (ніж у наших пропорціях і це добре), м’які всередині та хрусткі зовні. Пивного присмаку немає (хоча можливо тому,… Continue Reading

Кленовый сироп: знакомство

Поздней зимой и ранней весной по всей Новой Англии, в северных штатах США и в восточных провинциях Канады теплая дневная температура проводит кленовый сок в движения и заставляет его опускаться вниз по дереву. Всего одно взрослое дерево дает до 20… Continue Reading

ТОП-3 шоколадных десерта

Я к шоколаду практически равнодушна. Иногда люблю горький с цедрой, перцем или мятой. Но есть несколько десертов, которые не оставляют меня равнодушной. Домашний шоколадный мусс Достаточно простой рецепт. Как и во всех остальных, самое важное – качественный шоколад. Подробный рецепт… Continue Reading

Торт Наполеон

Цей по суті mille-feuilles – листковий торт – я роблю не з листковим тістом, всупереч його історії та назві. “Тисячу слоїв” десерту часів Марії-Антуанетти можна легко повторити вдома. Зараз у продажу трапляється гарне листкове тісто з вершкового масла, але все… Continue Reading

Рождественское печенье

Вроде бы обычное песочное печенье, но мятный экстракт и красивая форма делают его очень праздничным. 190 г сливочного масла 250 г муки 1 яйцо 100 г сахара щепотка соли щепотка ванилина 1 ч.л. мятного экстракта 1/2 ч.л. ванилина красный пищевой… Continue Reading

Мандариновое песочное печенье

Очень простое и очень зимнее. Быстро сделать тесто, быстро спечь и наслаждаться холодными вечерами за чаем. 200 г сливочного масла 250 г муки 2 желтка 100 г сахара щепотка соли щепотка ванилина цедра одного мандарина

Суфганийот в Хануку

По израильской кухне и блюдам к праздникам я писала очень много, особенно после поездок в Израиль. Но Хануку почему-то обошла. Исправляюсь и даю рецепт пончиков – суфганийот – традиционных в этот праздник. Количество ингредиентов рассчитано на 25 пончиков. 6 стаканов… Continue Reading