Ранковий салат з кіноа, овочами та горіхами
Кіноа замінюється амарантом, пшоном або гречкою. Овочі можна міняти по сезону, але не втрачати кількість: 2-3 свіжі овочі, 2 види зелені, паростки, горіхи або гарбузове насіння. Ароматна олія.
Author: Голобородько Анастасия
Хвилинне веган какао з кардамоном
Дуже швидкий та прогріваючий десерт. Якщо це опція у веган раціоні – можна додати веган протеїн (конопляний, з кіноа чи горошку) або зварити на соєвому молоці.
Теплий зелений горошок з овочами
Просто готувати та легко варіювати. Горошок – гарне джерело веган білка, кабачок – відмінна для нього компанія. Третій овоч потрібно вибирати щільний та з інтенсивним смаком. У цьому рецепті у мене щось нове – солоний молодий джек фрут 🙂 я… Continue Reading
Швидкі ліма боби з травами
Дуже просто, дуже швидко та ароматно. Боби ліма унікальні: як сочевиця, вони дуже швидкі у приготуванні, вони не так часто викликають реакції здуття (у тих, хто реагує на бобові), трави додають аромату. У веган опції я додаю для кремовості та… Continue Reading
Салат з кейлом, запеченими коренеплодами та тхіною
Просто, багатокомпонентно та поживно. Веган джерела білка – тофу, зелений горошок та конопляні ядра – роблять страву абсолютно збалансованою по всіх нутрієнтах.
Безглютенова паста з пасатою
Швидка, повноцінна, ідеальна у веган раціоні. Пасту вибираємо не зі шліфованих зерен, а високобілкові: з сочевицею, кіноа, амарантом, горошком, нутом. У традиційному всеїдному раціоні посипаємо її пармезаном чи пекорино. У веган – або просто збризкуємо оливковою олією, або можна додати… Continue Reading
Швидкий скрембл із листовою зеленню та паростками
Білковий loading. Смачно, швидко (3 хвилини!!). Хороший як доповнення або як самостійний прийом їжі. Зелень використовуємо будь-яку темну: шпинат (включно із замороженим), мангольд, кейл. Паростки теж можна будь-які, але соєві – ідеально: по-перше, соя – повноцінний білок, по-друге, вони щільні… Continue Reading
Швидке пшоно з овочами
Пшоно приголомшливе! Небагато цифр, хоча на них ми орієнтуємося в останню чергу). набагато менш калорійне, ніж більшість каш одна з найдавніших круп, наскільки – точно не відомо по 20% денної норми магнію, марганцю в 1 чашці пшона дуже непогано себе… Continue Reading
Пребіотики у їжі
Те, що фактично годує нашу мікробіоту. Це речовини немікробного походження (читаємо “з їжі”), які мають класний регулюючий вплив на мікрофлору кишківника. У деяких сучасних методах терапії навіть почали застосовувати методи використання ТІЛЬКИ пребіотиків (замість антибіотиків та пробіотиків). Вони стимулюють зростання… Continue Reading
Супершвидкі запечені гриби ерінги
Також можна використовувати гливи, шиїтикі, коричневі печериці та будь-які культивовані гриби. Запекти в духовці чи гриль – вибирати вам. У духовці – 15-25 хвилин, гриль – 5 хвилин.
