Кіноа замінюється амарантом, пшоном або гречкою. Овочі можна міняти по сезону, але не втрачати кількість: 2-3 свіжі овочі, 2 види зелені, паростки, горіхи або гарбузове насіння. Ароматна олія.
на двох:
1 склянка триколірної кіноа
жменя очищених фісташок або гарбузового насіння
салат фрізе
листя салату ромен
5 томатів чері
1 невеликий солодкий перець
1 невеликий авокадо
1 чл харчових дріжджів (опціонально)
паростки
фундучна або гарбузова олія
Відварити кіноа. Буде просто, якщо замочити її з вечора в холодильнику, вранці злити воду, залити нової максимум 1 см вище зерен і варити на сильному вогні, помішуючи 8-10 хв, потім вимкнути вогонь, накрити кришкою, заправити фундучною олією і дати запаритися ще 5 -8 хвилин, поки нарізаєте решту інгредієнтів.
Нарізати чері, перець, листя салату та авокадо, змішати з насінням. Якщо використовуєте веган харчові дріжджі – з ними. Заправити теплою кіноа з олією та перемішати. Не забути додати паростки)
