Киноа заменяема амарантом, пшеном или гречкой. Овощи можно менять по сезону, но не терять количество: 2-3 свежих овоща, 2 вида зелени, ростки, орехи или тыквенные семечки. Ароматное масло.
на двоих:
1 стакан трехцветной киноа
горсть очищенных фисташек или тыквенных семечек
салат фризе
листья салата ромен
5 томатов черри
1 небольшой сладкий перец
1 небольшой авокадо
1 чл пищевых дрожжей (опционально)
ростки
фундучное или тыквенное масло
Отварить киноа. Будет просто, если замочить его с вечера в холодильнике, утром слить воду, залить новой на максимум 1 см выше зерен и варить на сильном огне, помешивая 8-10 мин, потом выключить огонь, накрыть крышкой, заправить фундучным маслом и дать запариться еще 5-8 минут, пока нарезаете остальные ингредиенты.
Нарезать черри, перец, листья салата и авокадо, смешать с семечками. Если используете веган пищевые дрожжи – с ними. Заправить теплой киноа с маслом и перемешать. Не забыть добавить ростки)
