Швидкі білі боби, цвітна капуста з насінням та гриби – веган вечеря за 15 хвилин

Бобові – це класний мікс клітковини, рослинного білка та гарних вуглеводів. При здоровому шлунково-кишковому тракті, переносимість прекрасна. При порушеній роботі – більше стимулюючих прянощів, олій, зелені та кислотної заправки в рецепт. Тут пост-скарб, відразу три страви за ..17 хвилин на… Continue Reading

Супершвидкі запечені гриби ерінги

Також можна використовувати гливи, шиїтикі, коричневі печериці та будь-які культивовані гриби. Запекти в духовці чи гриль – вибирати вам. У духовці – 15-25 хвилин, гриль – 5 хвилин.

Гречка з білими грибами (або будь-якими іншими)

Ми продовжуємо рубрику Локальні продукти з улюбленими Томати та сіль. Мені здається, я вже менше боюся камери, але якщо помітно що мені ще не дуже комфортно – вибачте, це справа досвіду) Зате досвід відео з гарною командою – клас клас… Continue Reading

Омлет із білими грибами

Локальніше і сезонне – це не про патріотизм чи «генетичний код» продукту, не тренд. Це максимальна зрілість, стиглість продуктів, а значить найвища концентрація мікроелементів та антиоксидантів. Це природні ритми – сезон нересту навесні (риба), полювання (дичина, поле, гриби, будь-яке інше)… Continue Reading

Гарнір із кіноа з сухими грибами

Перший рецепт, у якому мені вдалося смачно відчути рейші. Гриби рейші зведені у статус суперфуду, хоча я не дуже люблю цей термін. Проте вони досліджені і відрізняються підвищеною поживною цінністю.

“Стейк” із тофу з грибами або з гуакамоле

Тофу – продукт розбіжності. Частина людей його любить і готує у різний спосіб, друга частина – зовсім не розуміє що відбувається і як його можна любити. Тому коротка довідка, що це взагалі таке і найшвидший спосіб його приготувати – тофу-“стейк”.

Пшоно з білими грибами

Пшоно часто асоціюється з якоюсь дуже звичайною, нудною кашею. Але я раджу переглянути своє ставлення до нього. По-перше, пшоно не містить глютен (клейковину) і тому легко засвоюється організмом, чудово поєднується з овочами, грибами і навіть м’ясом, довго насичує. По-друге, у… Continue Reading

5 сніданків із яєць

Тут я ризикую не бути оригінальною, але краще ніж сніданки з яєць ще нічого у світі не придумали. Я поважаю і використовую всі варіанти: відварені яйця, омлети, бовтанки, глазуні. Курячі, перепелині, якщо раптом вдається знайти – гусячі та качині. Яйця… Continue Reading

Жареные лесные грибы в сале с шалфеем и быстрая полента

Сезонные грибные посты в этом году обещают быть очень простыми. Если нужны паста или ризотто с белыми и другими лесными грибами – много по ссылке или тегу. Первый пост – о белых. Обращаю ваше внимание, что я категорический противник отваривания… Continue Reading

Трюфельные столицы Истрии – Мотовун, Грожнян и Буйе

На самом деле, весь северо-запад Истрии – отличные трюфельные места. Истрийское золото, Король гастрономии и мощный афродизиак, грибы трюфели четырех видов здесь росли еще во времена Римской Империи, однако наибольшую популярность приобрели именно в наше время. В регионе в сезон… Continue Reading