Прості булки з горіхового борошна
Підходять майже всім універсальним протоколам, крім антигістамінного. Для палео, LCHF, середземноморського без цукру та пшениці, все ок. На приготування 5 хв і пекти 55 хв.
выпечка
Безглютеновий хліб із зеленої гречки
Безглютеновий варіант хліба. Мінімум інгредієнтів та мінімум зусиль. Напрочуд легкий у приготуванні і при цьому зі складним та текстурним смаком. Зрозумілий для травної системи та жодних антинутрієнтів.
Безглютенові булочки
Причин відмови від глютену може бути відразу кілька: власні переконання, непереносимості (або целіакія, але це захворювання вкрай рідкісне) і шкірні реакції, виняток у зв’язку з дотриманням лікувального протоколу. Або просто подобається різноманітність інших каш і злаків)
Старомодний яблучний пиріг
Простий пряний яблучний пиріг. На відміну від улюбленої шарлотки – з олією. Я використовувала навпіл оливкове та кокосове. Але можна брати будь-яке нерафіноване: виноградні кісточки, авокадо, льон.
Классическая яблочная шарлотка
Basics. C самой обычной мукой, обычным сахаром (просто количество – не стакан с горкой), хорошим сливочным маслом и яблоками. В два раза больше, чем в обычных рецептах.
Датские сконы
Эти маленькие булочки-печенье отличаются от оригинальных, британских. В датском варианте Клауса Мейера сконы означают безупречное очень масляное тесто, скорее похожее на песочное по текстуре, а по вкусу – на хороший круассан. Такие сконы практически не сладкие (хотя сахар в ваших… Continue Reading
Шведські булочки
Швеція – одна з тих країн, в якій каву п’ють чи не найбільше у світі. Національна традиція – фіка – невелика пауза на каву з булочкою, двічі на день. Явище, скоріше, соціальне, і від цього не менш прекрасне. Присвятити пост… Continue Reading
Пиріг з горіхами пекан, карамеллю та ромом
Класичний американський пиріг, щоправда, трохи адаптований по інгредієнтах. У ньому нічого зайвого: ніжне просте пісочне тісто, багато горіхів і невеликий шар карамельний, що зв’язує їх між собою. Якщо дозволяє ̶ф̶і̶г̶у̶р̶а̶ совість, карамелі можна додати вдвічі більше. Але в тих пропорціях… Continue Reading
Швидкі мафіни з чорною смородиною
Погода винна. Як тільки стає прохолодніше – хочеться пекти. Класичний мафін з лохиною трохи переграла на наш лад – додала чорну смородину. Знайшла простий та швидкий рецепт без цукру, що плюс. Експериментально додала крихту сиру замість молока, щоб надати текстури.… Continue Reading
Творожный пирог без муки с черешней
Сразу сдам невероятный секрет – если в тесте пирога черешню заменить 100 г натертого белого шоколада, будет еще нежней и ароматней. Но без кислинки. А не в сезон (или даже зимой) черешню можно смело заменять другими фруктами – абрикосами или замороженными… Continue Reading
