Погода винна. Як тільки стає прохолодніше – хочеться пекти. Класичний мафін з лохиною трохи переграла на наш лад – додала чорну смородину.
Знайшла простий та швидкий рецепт без цукру, що плюс. Експериментально додала крихту сиру замість молока, щоб надати текстури. Вийшло чудово, але і з ½ чашки молока теж буде чудово. Підготовка 10 хвилин, випікання – 20 хвилин.
- 1 чашка борошна (120 г)
- 1 яйце
- 30 г вершкового масла
- 1 ч. л. з гіркою розпушувача
- натертий мускатний горіх
- 40 г адигейського сиру (можна замінити 80 мл молока)
- 70 мл рідкого меду
- 2/3 чашки ягід
Все змішуємо в одній мисці. Масло нарізати невеликими кубиками. Всипати борошно та розпушувач. Додати яйце, натерти горіх, розкришити адигейський і влити 50 мл води (або замість сиру/сиру з водою влити чисте молоко). Додати рідкий мед і ретельно перемішати тісто до однорідності.
Духовку розігріти до 200С. Заповнити форми для мафінів на 2/3 та випікати 20 хвилин.
Все змішуємо в одній мисці. Масло нарізати невеликими кубиками. Всипати борошно та розпушувач. Додати яйце, натерти горіх, розкришити адигейський і влити 50 мл води (або замість сиру/сиру з водою влити чисте молоко). Додати рідкий мед і ретельно перемішати тісто до однорідності.
Духовку розігріти до 200С. Заповнити форми для мафінів на 2/3 та випікати 20 хвилин.
