Датские сконы

Эти маленькие булочки-печенье отличаются от оригинальных, британских. В датском варианте Клауса Мейера сконы означают безупречное очень масляное тесто, скорее похожее на песочное по текстуре, а по вкусу – на хороший круассан. Такие сконы практически не сладкие (хотя сахар в ваших… Continue Reading

История имбирных человечков и рецепт

Имбирные или пряничные человечки — один из символов зимних праздников в Европе и США. Пряники или печенье с добавлением имбиря легко приготовить самостоятельно и дома, точно-точно. Откуда взялся Gingerbread – подробней. История Gingerbread Man — это сказочный персонаж из старой сказки, похожей на… Continue Reading

Швидке хрумке вівсяне печиво

Відмінний і дуже простий рецепт із мінімумом не корисних інгредієнтів. Трохи цукру та борошна, трохи м’якого вершкового масла та вівсяні пластівці, здобрені насінням, цедрою, горіхами та будь-якими суперфудами. Швидко готувати тісто, швидко пекти і дуже смачно їсти. Печиво виходить дуже… Continue Reading

Вівсяно-імбірне смачне та корисне печиво

Рецепт із блогу Green Kitchen Stories, який цього року був визнаний Saveur одним з найкращих фуд-блогів.. взагалі) відмінна добірка вегетаріанських рецептів від сім’ї Девіда та Луїзи. До речі, пара нещодавно випустила книгу. Подібне просте вівсяне печиво я роблю часто без… Continue Reading

Очень ореховые бискотти

Бискотти готовить очень просто. Как и всегда в выпечке, главное соблюдать пропорции. А с добавками всегда можно экспериментировать. Идеальные для меня – миндаль+клюква, сушеная вишня+фундук. В этот раз под рукой оказались только соленые семена подсолнечника. С ними по-другому, еще более… Continue Reading

Печеньки и шафрановые булочки

Очень простое, самое вкусное песочное печенье. На вкус влияет все, начиная от качества сливочного масла. Используйте только очень размягченное домашнее масло, хорошие яйца с оранжевыми желтками, если ваниль – то в стручке, а сахар обязательно смолите в блендере до состояния… Continue Reading

Бискотти

В представлении не нуждаются. Простое и очень вкусное хрустящее, плотное тосканское печенье. Наполнение на выбор: миндаль (традиционно), миндаль + сушеная клюква, фисташки, фундук + финики, грецкие орехи + перец (черный или душистый), другие сухофрукты, орехи или шоколад. Основу для бискотти… Continue Reading

Слоеные ушки с персиками и корицей

Предельно просто и очень вкусно. Начинки – ваша фантазия. Классические – сладкие – корица, сахар, любые фрукты. Как вариант для соленых – мусс из вяленых помидоров, оливковый тапенад или козий сыр с травами. Откуда пошло название “ушки” мне не удалось… Continue Reading

Нежное песочное печенье с фисташками

Ну и что, что лето. Сейчас прохладно, и к “5’oclock tea” вполне можно испечь печенье. Этот невероятный рецепт из блога Чадейки. По выпечке она – самая-самая. Здесь все дело в том, как вы отнесетесь к тесту. Его главное сделать быстро… Continue Reading

Рождественское печенье

Вроде бы обычное песочное печенье, но мятный экстракт и красивая форма делают его очень праздничным. 190 г сливочного масла 250 г муки 1 яйцо 100 г сахара щепотка соли щепотка ванилина 1 ч.л. мятного экстракта 1/2 ч.л. ванилина красный пищевой… Continue Reading