Думаю, настрій поленти визначається сиром. Дієтичний варіант – полента на воді, тоді ми смак доповнюємо олією – гарбузовою, кунжутною або кукурудзяною. Традиційні варіанти поленти набагато жирніші. Тут кукурудзяна крупа просочується сирами та вершковим маслом. Навіть без соусу вона вже дуже… Continue Reading
Рецепти хумуса, звичайно, трохи відрізняються один від одного. Але база одна – горох нут, тхіна, часник, зіра і присипати паприкою. Про те, що таке хумус з історією і фото можна прочитати в постах про Ізраїль. Зробити хумус у домашніх умовах… Continue Reading
Стремительная летняя импровизация. Показательна, когда нет времени долго готовить или ехать за специальными продуктами. Прошедшие тепловую обработку овощи намного легче усваиваются (в пределах разумного, если тушить час – никаких полезных свойств не останется). Кислоты в их составе будут уже не… Continue Reading
Полегшити класичні варіанти різотто з м’ясом або на наваристих бульйонах до літнього можна парою прийомів: готувати на воді, використовувати свіжий горох і додати пікантний сир. Різотто виходить майже повітряним та цілком дієтичним. М’ята у цьому йому лише допомагає. 200 г… Continue Reading
Из рецептов “до 15 минут”. Такая паста готовится очень быстро. Получается вкусно, при условии что вы любите орехи. Из-за них же – все еще и очень питательно. Отличный быстрый и, к тому же, вегетарианский вариант пасты. 200 г яичных тальятелле (с… Continue Reading
По просьбам постящихся. Теперь иногда будут появляться постные рецепты. Вспоминаем про овощи, доступные зимой. 450 г брюссельской капусты кунжутное масло (идеально, но подойдет кукурузное, оливковое) 1 ст.л. соевого соуса 1/2 – 1 ст.л. семян кунжута
Ще трохи ведичної кулінарії. Рагу стимулює травлення і є цікавим варіантом майже смаженої картоплі:) частини спецій у вас може не бути, але тоді просто пропускайте їх і додавайте ті, що є. Основні тут – куркума, кумін, чилі та асафетида. 4… Continue Reading
Тут всего несколько секретов. Первый – печеная свекла намного вкусней вареной. И полезней. Второй – фисташки. Не кедровые орешки или грецкие, а именно фисташки. Они идеально подходят как к свекле, так и к сыру. Третий – очень простое приготовление. Уж… Continue Reading
Незвичайний сніданок. Навіть якщо ви не захоплюєтеся прянощами і аюрведою, просто знайте, що такий сніданок корисний людям з усіма типами конституції, він стимулює травлення та є чудовим початком дня. Крім того, це незвичайний варіант приготування манної каші: вона виходить гострою та… Continue Reading
Починаємо вводити більше пісних рецептів. Вони будуть часто вегетаріанські, іноді зовсім дієтичні. Але інші страви також не зникнуть. Тут краще використовувати зелений горошок (можна заморожений) або колотий зелений, який не потрібно довго замочувати. 400 г сухого колотого зеленого горошку (або… Continue Reading
