Простий і корисний фалафель з травами без фритюру

Фалафель має сильні сторони і не дуже. Якщо почати з негативного – це класичний спосіб приготування, фритюр. Виварювання в киплячій рафінованій олії у мене не проходить. Бобові і так досить важкі для перетравлення, такий “бонус” із очищених жирів та калорій… Continue Reading

Ріжі-біжі – трохи гороху і ми знову в Істрії

Ми знову в Істрії і знову на два місяці (по тегу можна дізнатися багато чого цікавого, що ми дізналися минулого року). Минулого разу ми об’їздили острів на машині і подивилися майже всі основні визначні пам’ятки. Цього разу ми більше ходимо… Continue Reading

Молодой горошек: 5 летних идей

Светлый и сладкий, молодой горох, традиционно, в компании не нуждается. Его вкусно есть просто так. Но если у вас есть время, желание и этот самый молодой весенне-летний горох, можно попробовать приготовить очень легкие блюда. Добавить в любой салат или бульон,… Continue Reading

Сирний горошок Джеймі Олівера

Взагалі, книга “Готуємо з Джеймі” виявилася джерелом найбільш простих і смачних рецептів (до цього фаворитом була “Моя Італія“). Цей горошок – простіше не буває. Взимку використовуємо свіжоморожений без проблем. Горошок з пармезаном – чудове поєднання. Джеймі обіцяє, що його дітки… Continue Reading

Гороховий суп, що зігріває, з реберцем і пореєм (покроковий рецепт)

Традиційний зимовий суп. Горох, копченості, цибуля-порей, все це відмінно поєднується. До того ж, горохові супи – супи-другого дня, чим довше стоять, тим смачніше. Готувати досить довго, але ароматно та смачно. 1 цибулина 1 велика морква 1 цибуля-порей 1 склянка сухого… Continue Reading

Гороховий крем-суп із пореєм

Починаємо вводити більше пісних рецептів. Вони будуть часто вегетаріанські, іноді зовсім дієтичні. Але інші страви також не зникнуть. Тут краще використовувати зелений горошок (можна заморожений) або колотий зелений, який не потрібно довго замочувати. 400 г сухого колотого зеленого горошку (або… Continue Reading