Из рецептов “до 15 минут”. Такая паста готовится очень быстро. Получается вкусно, при условии что вы любите орехи. Из-за них же – все еще и очень питательно.
Отличный быстрый и, к тому же, вегетарианский вариант пасты.
- 200 г яичных тальятелле (с ними вкуснее всего, но можете попробовать и с другими видами пасты)
- горсть грецких орехов
- оливковое масло
- небольшая горсть натертого пармезана
- 50 мл жирных сливок
- немного сливочного масла
- морская соль
- 1/2 ч.л. сухого чеснока
Ставим воду для пасты. Пока она закипит и вы сварите пасту, соус будет готов.
Измельчаем грецкие орехи в ступке или рубим ножом на очень мелкие кусочки. В сковороде растапливаем немного сливочного масла, добавляем оливковое, сливки. Около 50-60 мл. Сыр режем на самой мелкой терке, добавляем в сковороду и на медленном огне готовим пару минут, помешивая, чтоб он начал растворяться. Добавляем орехи, солим, добавляем сухой чеснок. Можно добавить и свежий, но от сухого не будет такого резкого запаха, к тому же в виде порошка он немного загустит соус.
Смешиваем соус с пастой и подаем горячим. Все очень просто! В следующий раз можно пробовать такую же, но, например, с кедровыми орехами и сыром пекорино.
