Такое очень домашнее, для компании нежному пюре. Котлетки можно делать и без мяса, но тогда они будут жестче. А рис и другие крупы добавлять в котлеты я не люблю. 500 г говяжьей печени 150-170 г свинины 1 большая луковица 2… Continue Reading
Последний рецепт с мастер-класса Энрике Санчеса. Мясные рулеты – всегда вкусно. Оливковый тапенад во внутрь – находка. Не очень сложно и очень вкусно. свиная вырезка готовое слоеное тесто 200 г грибов 2 зубчика чеснока оливковое масло морская соль, перец Соус 1/2… Continue Reading
Очень удачная книга по рецептам из которой я часто готовлю. Кухня в книге, в основном, узбекская. Рецепты если и не самые простые, то очень детально описаны, перепутать или сделать “не так” будет сложно даже новичку. Казан и мангал делят книгу… Continue Reading
Альтернатина обычному картофельному пюре или гороховому. Специи оттеняют его слегка ореховый вкус нута, очеьн интересно. Для большей нежности можно добавить сливки. стакан нута (турецких горох) сок половины лимона зубчик чеснока горсть листьев петрушки или кинзы (по желанию) 1/2 ч.л. паприки… Continue Reading
Французская кухня… Это самая изысканная кухня, а приготовление французских блюд требует особого чувства вкуса, особых гастрономических взглядов и экстрасенсорного чутья.. Во Франции сосредоточено самое большое количество ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Именно во Франции рождены самые избалованные гурманы. Spoon! и BOURJOIS… Continue Reading
Орегано – популярная и очень древняя травка. В Восточной Европе известна под именами душица или материнка. Орегано является ближайшим родственников майорана, однако имеет немного более острый вкус. Очень популярная в европейских и восточных кухнях. Ближневосточные и средиземноморские сорта орегано ароматней… Continue Reading
Ризотто с дарами моря – это что-то особенное. Для этого рецепта можно использовать и рыбный бульон, но я все же советую куриный или говяжий, можно даже добавить чайную ложку жирного сока от запекания мяса. Итальянцы предпочитают не класть лук в… Continue Reading
Вроде бы обычное песочное печенье, но мятный экстракт и красивая форма делают его очень праздничным. 190 г сливочного масла 250 г муки 1 яйцо 100 г сахара щепотка соли щепотка ванилина 1 ч.л. мятного экстракта 1/2 ч.л. ванилина красный пищевой… Continue Reading
Сливочное масло часто используется в кулинарии, оно является ингредиентом многих соусов, используется для жарки и в есть составе многих блюд. Несоленое сливочное масло Подходит для сладких булочек и кондитерских изделий. Более пресное, чем привычное соленое. Ги (топленое сливочное масло) Получают… Continue Reading
Так можно готовить домашнюю жирненькую утку и дичь. Мясо последних жестковато, поэтому обязательно замачиваем дикую утку в обычной воде минимум на 15-20 часов. 1 утка 5 картофелин 2 больших кислых яблока оливковое масло 3 ст.л. меда 4 веточки розмарина соль
