Такое очень домашнее, для компании нежному пюре. Котлетки можно делать и без мяса, но тогда они будут жестче. А рис и другие крупы добавлять в котлеты я не люблю.

• 500 г говяжьей печени
• 150-170 г свинины
• 1 большая луковица
• 2 яйца
• 3 ст.л. муки (можно заменить манкой)
• соль, перец

Из мяса делаем фарш, печень и порезанный лук взбиваем в блендере, все смешиваем с яйцами, солим, добавляем муку или манку.

Жарим на сковороде на среднем огне.

Если все ингредиенты пропустить через мясорубку, будет больше похоже на котлеты. Я же все сильно вбиваю в блендере, тесто получается более жидким, как для оладий.

Перчим перед подачей.