С бараниной, ну это на мой вкус, шурпу готовят и с говядиной. Очень вкусный суп, хотя и не совсем диетический. 500 г баранины (если тяжеловато- говядины, заднюю часть), нарезать небольшими кусочками несколько кусочков сала (если удастся раздобыть- бараньего или хотя бы… Continue Reading
Немаловажно в приготовлении еды и выбор времени, когда нужно солить или перчить блюдо. Соль При приготовлении рыбы и мяса, их нужно немного посолить за час до приготовления, и ближе к концу готовки. Если вы быстро готовите, то солите в конце,… Continue Reading
О книге, по которой был снят фильм, я напишу отдельно. Хотя бы потому, что прочитав книгу фильм может не понравится. Не потому что он плохой, а по той причине, что Фрэнсис Мейерс так детально описывает в ней все детали, что… Continue Reading
Конечно, все гениальное просто. Очень простой салат, я вам просто напомню о нем. Тут все полезно, все вкусно и приготовление занимает 3 минуты. Более того, обращаю ваше внимание на то, что рукола по 20 грн за 100 г – смешно.… Continue Reading
Франция давно названа цитаделью гастрономии и примером совершенства. В книге, конечно, первым делом бросаются в глаза иллюстрации: сочные, красивые фото, которые тонко подобраны к тексту и отлично его раскрывают. Собрав всю Францию по кусочкам, воссоздав по регионам ее кулинарию, авторы… Continue Reading
Этот вопрос задается очень часто и многими. Некоторые же из нас и вовсе варят все “как получится”. Нужно быстрей- варим в горячей воде, есть время- в холодной. На самом же деле и тут есть свои правила. Большой продукт в горячей… Continue Reading
За окном май, а это значит что вот-вот на столе появятся свежие ягоды и горы спелых фруктов. Сегодня мы приготовим желе. В отличие от порошковых аналогов, наше желе будет очень вкусным и полезным. Рецепт был позаимствован из книги Джейми Оливера и… Continue Reading
Моим практически самым любимым вином является Montepulciano d’Abruzzo. По этому поводу я решила копнуть чуть глубже в этот регион Италии. Оказалось, одной из визитных карточек есть курица. 1 курица 1,5 кг 1 небольшая луковица 500 г помидор ? чашки оливкового масла… Continue Reading
Жан-Франсуа Ревель в 1995 году издал очень интересную книгу. Она отправляет нас в путешествие длинной в 3000 лет. В книге переплетаются кулинария, мировая история и история культуры. Окунувшись в изучение нравов, психологию людей в древности, чувств и вкусов, “Кухня и… Continue Reading
Первое, что приходит в голову при упоминании немецкой кухни- запеченная свинина. По просьбам, уделяем внимание Германии. На большую порцию: 1 кг свинины (лопаточная часть) 1 луковица 1 морковь 500 мл мясного бульона (если его нет- ничего страшного) морская соль большая… Continue Reading
