Что такое черная соль

Популярная в Индии приправа, которая, наряду с пряностями, добралась до Запада (хотя и значительно позже) и укрепила там свои позиции. Черная соль отличается высоким содержанием минеральных веществ, особенно железа. Именно это определяет ее цвет. К слову, вовсе не черный, а… Continue Reading

Еще раз про соль

Незаменимый продукт на кухне. Несколько важных фактов и основные виды соли. Выварочная мелкокристаллическая соль Обработана для сохранения сыпучести. Если в ёмкость с солью положить несколько зерен риса, они не дадут отсыреть ей даже в жаркой влажности на кухне. Каменная неочищенная… Continue Reading

Рыба с розмарином и морской солью

Ромарин и рыба – лучшие друзья. Такой проверенный вариант. Вообще-то, я не буду давать точный рецепт рецепт: если у вас есть хорошая очищенная рыба, ее достаточно помыть, вытереть насухо салфеткой, сделать надрезы и выбрать один из маринадов, которые я уже описывала,… Continue Reading

Делаем ароматизированную соль

Соль, безусловно, незаменимая часть кулинарии. Морская соль более полезная ее часть:) А ароматизированная соль – более вкусная и красивая. В красивой баночке с украшением, она может стать приятным маленьким подарком для ваших родных, а в приготовлении настоящей находкой. Представьте, что… Continue Reading

Когда класть соль?

Немаловажно в приготовлении еды и выбор времени, когда нужно солить или перчить блюдо. Соль При приготовлении рыбы и мяса, их нужно немного посолить за час до приготовления, и ближе к концу готовки. Если вы быстро готовите, то солите в конце,… Continue Reading

Полезный кристалл – морская соль

Морская соль и столовая поваренная соль имеют практически одинаковую основную пищевую ценность и главным образом состоят из двух полезных ископаемых — натрия и хлорида. Однако, морская соль часто продается как более естественная и здоровая альтернатива. Реальные различия между морской солью… Continue Reading