Мисо стир фрай с овощами

Важно, что традиционные способы ферментации сильно отличаются от промышленных способов изготовления. Классическая ферментация значительно улучшает качество сои, она становится более легкой для усвоения. Поэтому тот мисо, который едят долгожители Японии сильно отличается от “быстрого” мисо на пшенице, который стал доступен… Continue Reading

Пармиджана из цукини с молодым коровьим сыром

Дома кодовое слово для такой пармиджаны – “пармиджана по-быстрому”) Не нужен гриль, длительная подготовка, тонкости рецепта. Здесь все предельно просто. Конечно, баклажаны пармиджано – melanzane alla parmigiana – классическое блюдо итальянской кухни. Здесь всего лишь его вариация, причем упрощенная. Хотя… Continue Reading

Стручковая фасоль с брокколи, кейлом и тофу

Саааамый частый вопрос ко мне “чем ужинать, Настя”. Держа в голове заготовленный ответ, что нет идеального рациона для всех, как и нет универсального для 1 человека на всю жизнь, все же скажу про ужин: овощи. Некрахмалистые овощи и желательно не… Continue Reading

Пюре из запеченной моркови с карри и киноа с зеленью и авокадо

Месяц запеченных овощей и блендера 🙂 на этот раз – идеальный гарнир для обедаили даже крем-суп. Консистенция – на ваш выбор. Умеренно или почти не сладко, пряно, главное – не отваривать морковь, отдавая питательные вещества в воду, а сохранять их… Continue Reading

Простая запеченная икра из овощей

Рецепт, который вводит моих читателей в инстаграм в восторг каждый раз, когда я подобное публикую в сториз. Потому что очевидно полезно, очевидно доступно почти круглый год и что самое главное – рецепта проще не придумать. Помыл, нарезал, запек, взбил. Все!… Continue Reading

Простой овощной веган карри

C карри все и просто, и сложно одновременно. Сложно – когда хочется повторить “тот самый“, тайский, с десятком ингредиентов. Просто – когда есть от 4 до 6 сезонных овощей, кокосовое молоко и любимая пряность. 15 минут – и согревающий карри… Continue Reading

Как составить боул или каше-салат

Конструктор, который поможет за считанные дни улучшить и разнообразить рацион. Боулы классные. Боулы помогают придерживаться всех диетологических норм и съедать рекомендованные порции овощей и зелени, фруктов и ягод. Но если о сладких смузи-боулах мы уже говорили, сегодня фокус на соленых, “основных”. Такие… Continue Reading

Быстрые запеченные дольки батата

Три минуты на подготовку, 60-70 на запекание. Такой трюк можно также проделать с пастернаком, морковкой, даже свеклой или картофелем. Но с бататом – идеальней всего. Если вы искали простой рецепт как запечь батат – это он.