Підвищити концентрацію корисних речовин у такій страві як смузі боул – легко. Головне – вибирати 1) якісні 2) різноманітні інгредієнти та 3) чемпіони серед своїх за складами.
Нагадаю, що ідеальний ранковий боул-сніданок складається з кількох блоків:
- Для того, щоб зробити смузі більш кремовим – псиліум (порошок насіння подорожника – ідеальний загусник), гаур гам (гуарова камедь або камедь рожного дерева, не дивлячись на те що і відносяться до харчових добавок, мають рослинну основу і мають дуже непогані абсорбційні властивості, тому ж ідеально загущають), авокадо, горіхова паста, кокосове масло/молоко/свіжий кокос, чиа або подрібнене насіння льону.
- Додати білка – протеїн з насіння коноплі або гороховий протеїн, пептиди колагену, чіа або льон, соєвий йогурт, тофу, мигдаль, грецький горіх, фісташки, ядра коноплі, шпинат.
- Додати енергії – порошок гуарани, порошок маки, какао боби, квітковий пилок, кориця, льон, кокосові чіпси або стружка кокосу.
- Включити метаболізм – порошок ацероли, чилі, імбир, кунжут.
- Трохи екстра солодкості – мед, кокосовий цукор, стевія та еритритол із замінників (не рекомендовано, але ці найбезпечніші), свіжий фінік, банан.
Разом, додавши ягідно-фруктову базу та по 1-2 добавки з кожного блоку, отримуємо повноцінний, функціональний та поживний боул. Наприклад, чудовий старт ранку перед спортом:
Чорні ягоди+гуарану
- 1 склянка ожини або будь-яких чорних ягід
- 1 білий персик (або мандарин/апельсин у холодний сезон)
- 1 ч л гуарани (порошка маки, додати родіолу рожеву – це опціонально, рослинні адаптогени)
- 1 повна столова ложка пептидів колагену без добавок смаку або веган протеїну
- 1 ч л Псіліуму
- 1 ч л льону
- 1 ч л порошку ацероли (опціонально)
- шматочок 1-2 см кокосового горіха (можна гарбузового насіння)
Збити в блендері, зверху посипати кокосовою стружкою, какао бобами, кедровим горіхом та свіжими ягодами по сезону (брусниця, суниця, полуниця або шматочками нарізати грейпфрут)
Смузі для суперенергії
- 200-300 г полуниці
- 1 банан
- 1 невелике зелене яблуко, ківі чи слива
- порошок маки 1 ч. л
- 1-2 ст л конопляного протеїну (або тхіни)
- 1 ч л ацероли
- 1 ч л гуарани
- 50-100 г кокосового йогурту
- какао боби
- горіхи, чіа, насіння конопель опціонально
Сливу чи яблуко нарізати в тарілку. Залишити цілими горіхи та какао боби. Решту інгредієнтів збити в блендері. Вилити на фрукти, посипати горіхами.
