Этот по сути mille-feuilles – слоеный торт – я делаю не со слоеным тестом, вопреки его истории и названию. “Тысячу слоев” десерта времен Марии-Антуанетты можно легко повторить дома. Сейчас в продаже попадается хорошее слоеное тесто из сливочного масла, но все же… Continue Reading
Шарлотки вкусны, просты и разнообразны. Это была обычная импровизация с начинками. Получилось вкусно. 3 яйца 7 полных ст.л. сахара 1 стакан муки 2 яблока 1 груша 4 финика 1 ч.л. сливочного масла 1/2 ч.л. разрыхлителя
Вроде бы обычное песочное печенье, но мятный экстракт и красивая форма делают его очень праздничным. 190 г сливочного масла 250 г муки 1 яйцо 100 г сахара щепотка соли щепотка ванилина 1 ч.л. мятного экстракта 1/2 ч.л. ванилина красный пищевой… Continue Reading
Очень простое и очень зимнее. Быстро сделать тесто, быстро спечь и наслаждаться холодными вечерами за чаем. 200 г сливочного масла 250 г муки 2 желтка 100 г сахара щепотка соли щепотка ванилина цедра одного мандарина
Такой британский-британский. Обязательно подавать с чаем. И не лениться приготовить. Очень просто. Рецепт достаточно распространенный и классический. 400 г изюма и сухофруктов 250 мл чая с бергамотом 200 г сахара 75 мл виски, бренди, рома или коньяка 225 г муки… Continue Reading
Рецепт из простых. Очень вкусно. Главное – качество масла. Пожалуйста, лучшее и самое жирное, которое вы найдете.
Давно в колониальной Америке, не в лучшие дни, когда специи и пряности было тяжело достать, использовали травы, которые были под рукой. Даже в выпечке. Необычно и вкусно. Гости не сразу определяют секретный ингредиент. Употребляем утром в выходной день или просто… Continue Reading
Идеальный, идеальный летний тарт или выпечка для поздней осени. Когда ждете друзей в выходные. несладкое песочное тесто ( 250 г муки 150 г сливочного масла 1 яйцо 1 ст.л сметаны щепотка соли) 200 мл жирных сливок, лучше “домашних” 4 желтка… Continue Reading
Арабские бублики “бейгеле” – уже являются традиционными для Иерусалима. Сами израильтяне считают, что именно там, за стенами Старого Города и продают те самые настоящие, вкусные бублики в кунжуте. История бубликов в целом, как ни крути, идет от Ближнего Востока. Хотя… Continue Reading
Я вернулась из Израиля и готова много рассказывать о местной кухне, подкрепляя все историей, фотографиями и рецептами. Ближайший наш общий с Израилем праздник – Песах, или Пасха, по-нашему. Традиционно на Песах пекут печенье из кокосовой стружки. Песах, или Пасха, –… Continue Reading
