Осенний фруктовый салат

Фрукты и орехи, не смотря на холода, остаются классным и здоровым завтраком. Начать день с порции витаминов, быстрых углеводов и питательных орехов – здорово. На обед могут быть суп, каши, паста или питательный салат, а на ужин – овощи с… Continue Reading

4 гастрономические идеи с персиками

Не пропускаем сезон! В самое время персиков – 4 идеи для вкусных блюд. Запекайте, жарьте, ешьте свежими и добавляйте в коктейли. Viva la персик! Салат с запеченными персиками и заправкой из козьего сыра Простой и стремительный рецепт из книги “Готовим… Continue Reading

Нисуаз

Честно говоря, я думаю что нет какого-то одного оригинального или шаблонного рецепта Низуаза. Повар и главный редактор журнала “Афиша-Еда” в своей колонке Коммерсанту пишет: “Я разговаривал на тему “Нисуаза” с разными поварами, в частности с Франком Жандоном, шефом института Cordon… Continue Reading

Молодой горошек: 5 летних идей

Светлый и сладкий, молодой горох, традиционно, в компании не нуждается. Его вкусно есть просто так. Но если у вас есть время, желание и этот самый молодой весенне-летний горох, можно попробовать приготовить очень легкие блюда. Добавить в любой салат или бульон,… Continue Reading

Сезон спаржи: сбор дикой спаржи в лесу, салат, фриттата и ризотто

Спаржу и трюфели можно смело назвать символами Истрии. Их можно встретить в любом путеводителе по Хорватии, в гастрономических обозревателях региона. В первый же день Эдо предложил нам отправиться с ним в лес, посмотреть как происходит в сезон сбор спаржи. Дикая спаржа… Continue Reading

Два легких салата: черри, креветки и острое масло и микс-салат с авокадо и соленой рыбой

Два простых рецепта, для тех кто соблюдает пост (в дни когда разрешены масло и рыба) – идеально, но придется убрать пармезан. В остальном – в процессе приготовления ничего сложного, в первом варианте побольше креветок и из салата может получиться и… Continue Reading

История одного тайского вечера: том ям кунг и тай салат

Уже третий раз за неделю на моей кухне готовлю не я и во главе всего этого – тайская кухня:) на этот раз у нас в гостях побывала Аврора Огородник. Кроме хорошего душевного вечера, получился и очень вкусный ужин. Знаменитый том… Continue Reading

Мой израильский микс-салат

В общем-то, что именно в салате израильского я точно сказать не могу, однако впервые я его пробовала и делала именно там. Чтобы все получилось невозможно вкусно, микс-салат лучше сделать как можно более разнообразным, а гранат и манго должны быть очень,… Continue Reading

Теплый салат с фуа гра и карамелизованными яблоками | видеорецепт Spoon!

Честно говоря, абсолютный экспромт и даже особо-не-рецепт. В прошлом новогоднем видеорецепте фуа гра есть пункт про “зачистить печень” – обрезать ее аккуратно по краям, чтоб форма куска оставалась красивой и ровной при жарке. Так вот с этими обрезанными краями гусиной печени… Continue Reading

Весенний салат с семгой

Очень легкий и быстрый рецепт. Весной, когда помидоры не сезонные, даем им аромат укропом (можно чем любите, но не базиликом, знаю, что это классика, но базилик перекроет вкус рыбы). Отлично даст цвет и аромат и травяное масло. Просто взбиваем в… Continue Reading