Салату Цезар майже сто років. Родом він з Америки, міста Тіхуана (сучасна Мексика). Салат Цезар, який неодноразово потрапляв до Книги рекордів Гіннеса, був придуманий Цезарем Кардіні, переселенцем з Італії. Класичний варіант салату – листя салату Ромен, грінки (крутони) та заправка… Continue Reading
Очень быстрый рецепт. Зимой свежие помидоры вполне можно заменить консервированными в собственном соку. 200 г пасты тальятелле 2 большим помидора или небольшая баночка консервированных в собственном соку 1 стебель сельдерея 4 зубчика чеснока горсть листьев свежей мяты оливковое масло 1… Continue Reading
По израильской кухне и блюдам к праздникам я писала очень много, особенно после поездок в Израиль. Но Хануку почему-то обошла. Исправляюсь и даю рецепт пончиков – суфганийот – традиционных в этот праздник. Количество ингредиентов рассчитано на 25 пончиков. 6 стаканов… Continue Reading
Теперь это один из любимых рецептов ризотто. Можно использовать как пернатую дичь, так и домашнюю утку. Или сделать как мы – взять половину мяса утки, половину домашней курицы. 250 г риса арборио 1 окорок курицы 2 окорока утки (оба мяса… Continue Reading
Бланкетт – старинное французское блюдо, по сути – рагу. В этом варианте соус более жидкий, ароматный и нежный. 1,75 кг телячьей мякоти 750 мл бульона 250 мл белого сухого вина 3 ст.л. порубленного шалфея (можно заменить 2 ст.л. сухого эстрагона)… Continue Reading
Очень быстрая паста, соус к которой готовится на остром масле. Если нужно приготовить блюдо на большую компанию, можно взять 1 красный, 1 желтый и 1 зеленый сладкий перец. Получится очень красиво. 300 г пасты 2 перца, можно взять разноцветные 1… Continue Reading
Согревающее зимнее первое блюдо. Честно говоря, готовила первый раз. Очень домашнее, отлично для разнообразия в супах. Яблоки полностью впитывают аромат баранины и оставляют легкую кислинку. 400 г мякоти баранины 1 стакан гороха 3 картофелины 1 луковица 1 большое яблоко (я… Continue Reading
В фильме “Ешь. Молись. Люби.” есть момент, когда рыбак отправляет героиню Джулии Робертс в маленький ресторан без названия в Сиракузах, где она ест салат из охлажденных апельсинов с луком и петрушкой, приправленный греческим оливковым маслом. 1/4 красного лука, очень тонко… Continue Reading
Итальянский рецепт для филе морской рыбы. Можно взять и замороженную, только предварительно нужно разморозить и подогреть до комнатной температуры, перед тем как готовить. 4 филе морской рыбы 150 мл вина 1 цукини (или 3 маленьких) 2 зубчика чеснока оливковое масло… Continue Reading
Простой рецепт, очень вкусный и, что немаловажно, вегетарианский. Стоит на трех китах – томаты, черешковый сельдерей и шалот. 5 помидоров 2 побега сельдерея 1 большой лук-шалот горсть листьев базилика (можно взять сухой, если нет свежего) 2 зубчика чеснока 1 ст.л.… Continue Reading
