Салату Цезарь почти 100 лет. Родом он из Америки, города Тихуана (совр. Мексика). Неоднократно попадавший в Книгу рекордов Гиннеса, салат Цезарь был придуман Цезарем Кардини, переселенцем из Италии.
Классический вариант салата – листья салата Ромэн, гренки (крутоны) и заправка из яйца, оливкового масла, лимонного сока, чеснока и вустерского соуса с натертым пармезаном.
Так как традиционный рецепт состоит из простых продуктов и вкусной заправки, по миру стали распространяться различные варианты салата. В восточной Европе один из самых популярных такой: к классическому варианту добавляют помидоры, бекон и куриное мясо.
Один из популярных вариантов салата:
- пучок листьев салата Ромэн
- 1 помидор
- несколько ломтиков бекона
- свежий багет
- оливковое масло
- 1 большой зубчик чеснока
- 1/2 ст.л. вустерского соуса
- сок 1/2 лимона
- 1 яйцо
- пармезан
Листья салата рвем руками, режем томаты, поджариваем несколько ломтиков бекона и режем их тонкими полосками.
Свежий хлеб ломаем на кусочки, смазываем оливковым маслом и подсушиваем в духовке.
Для заправки в блендере смешиваем 1 яйцо, сок лимона, натертый пармезан, чеснок, вустерский соус и оливковое масло. Хорошо взбиваем до однородной белой ароматной массы.
Все выкладываем в блюдо, заправку добавляем в центр и еще немного трем сверху пармезан.
