Суп чи рагу з курячими серцями
Без води – смачне поживне рагу, додати трохи води – насичуючий суп. Даже просто. Субпродукти – максимально поживна історія, з гарним складом по всіх макро- та мікронутрієнтах.
суп
Холодний суп з авокадо, м’яти, огірка та льону
Варіації сезонно та літнього супу, щоб дати різноманітність гаспачо.
Простий запечений морквяний крем-суп з льоном та кунжутом.
У моркви дуже дивна репутація: звичайний, звичний і трохи нудний коренеплід. У новому великому проекті 365 про локальні сезонні продукти, я вибрала його овочем листопада. Щомісяця – новий місцевий та простий інгредієнт. Поясню чому і чим морква крута.
Пряний суп з червоною сочевицею, коренеплодами та каперсами
Із сочевицею класно поводяться на сході. Від країн Магріба до Індії скрізь. Але мій улюблений набір прянощів, які можна застосувати для таких страв, залишився десь між Туреччиною (лимони, оливки, каперси) та Марокко (кумін, цедра, чилі). Власне, такі рецепти – не… Continue Reading
Два жовтих крем-супу з трьох інгредієнтів (з жовтих цукіні та моркви)
Я за спрощення. Менше інгредієнтів, але краща якість. Чисті уподобання. Крем-супи – дуже хороший метод з’їсти більше овочів.
Три простих крем-супи
Прості рецепти корисних супів.
Фінський морквяний суп
Фінляндія. На довгих полях лежать недоторкані кучугури, і нерівна лінія ялинок далеко покрита бузковою завісою. Над дерев’яним будинком летить блакитний серпанок: усередині топлять сауну. Без сауни неможливий жоден фінський будинок на островах архіпелагу, ні в центрі Гельсінкі. Так, згідно з… Continue Reading
Крем-суп із цвітної капусти з цибулею та шафраном
Знайшлося кілька причин, щоб полюбити цвітну капусту тим, хто її не любить: За вмістом поживних речовин, дієтичним властивостям і смаковим якостям цвітна капуста перевершує всі інші види капусти – біохімічний склад ставить її в ряд незамінних продуктів харчування: тут пристойний… Continue Reading
Hot & sour: том ям покроково
Мені здається, настав час віддати належне. Багато жила в Таїланді, все пробувала і різному вчилася, написала не один десяток статей з цього приводу, але жодного разу не розповіла про тонкощі приготування том яму. Скажу одразу: простіше купити готову пасту. Тай… Continue Reading
Food&travel: Агра, асафетида та йогуртовий суп
Я тут підглянула в улюблених блогах, що писати просто “свій” рецепт чи маленьку історію – не так цікаво. Паралельно з цією думкою протягом кількох тижнів з різних причин відкривала архіви фотографій. І вирішила ось що: тепер до смачної їжі та… Continue Reading
