У моркви дуже дивна репутація: звичайний, звичний і трохи нудний коренеплід. У новому великому проекті 365 про локальні сезонні продукти, я вибрала його овочем листопада. Щомісяця – новий місцевий та простий інгредієнт. Поясню чому і чим морква крута.
Із сочевицею класно поводяться на сході. Від країн Магріба до Індії скрізь. Але мій улюблений набір прянощів, які можна застосувати для таких страв, залишився десь між Туреччиною (лимони, оливки, каперси) та Марокко (кумін, цедра, чилі). Власне, такі рецепти – не… Continue Reading
Я за спрощення. Менше інгредієнтів, але краща якість. Чисті уподобання. Крем-супи – дуже хороший метод з’їсти більше овочів.
Прості рецепти корисних супів.
Фінляндія. На довгих полях лежать недоторкані кучугури, і нерівна лінія ялинок далеко покрита бузковою завісою. Над дерев’яним будинком летить блакитний серпанок: усередині топлять сауну. Без сауни неможливий жоден фінський будинок на островах архіпелагу, ні в центрі Гельсінкі. Так, згідно з… Continue Reading
Знайшлося кілька причин, щоб полюбити цвітну капусту тим, хто її не любить: За вмістом поживних речовин, дієтичним властивостям і смаковим якостям цвітна капуста перевершує всі інші види капусти – біохімічний склад ставить її в ряд незамінних продуктів харчування: тут пристойний… Continue Reading
Мені здається, настав час віддати належне. Багато жила в Таїланді, все пробувала і різному вчилася, написала не один десяток статей з цього приводу, але жодного разу не розповіла про тонкощі приготування том яму. Скажу одразу: простіше купити готову пасту. Тай… Continue Reading
Я тут підглянула в улюблених блогах, що писати просто “свій” рецепт чи маленьку історію – не так цікаво. Паралельно з цією думкою протягом кількох тижнів з різних причин відкривала архіви фотографій. І вирішила ось що: тепер до смачної їжі та… Continue Reading
Гарбуз добре насичує, при цьому ще й добре засвоюється. Вважається, що чим яскравіший колір м’якоті, тим більше в ньому користі. Мені це подобається, адже чим насиченіший колір м’якоті, тим гарбуз ароматніший і смачніше. Світлі сорти дуже легкі і більш овочеві… Continue Reading
Какое же для меня счастье, что в тайской кухне есть культура супов. Я их несомненных фанат. Здесь, если сказать очень грубо, пять супов. Три из них супы-памятники. С несменными давними рецептами, несколькими вариациями. Это том ям, том кха кай и… Continue Reading
