Загалом, це блискавичний маринад на всі випадки життя. Мені подобається з темпе і з лососем. Але можна застосовувати до сиру халумі, до птиці та баранини. Теріякі достатньо навіть 15 хвилин при кімнатній температурі, щоб просочити й дати пізніше колір при запіканні. Кунжут з двох міркувань додаємо: по-перше, корисно, багато клітковини, багато кальцію, що легко засвоюється. По-друге, гарно. Чорний, білий, будь-який.

Як і соєва місо-паста, соєвий “сир” темпе проходить через процес ферментації. Щільний, цільний, багатий на рослинний білок і омега-3 жирними кислотами (веган-продукт, омега не з риб!), які можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань і покращити активність мозку. Повноцінне джерело білка.