![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618ff7dfe30bab63b9dcb50_belaya-ryba-barbekyu.webp)
Мій новий і відразу кращий рецепт, що став улюбленим. Готувати за 10-60 хвилин до приготування білої морської риби на грилі (газовому, деревному, сковороді або в духовці). Маринад Клауса Мейера (читати хто це такий) – з простих інгредієнтів та з повним спектром смаку. Тут гостре, солоне, кисле, солодке, гірке змішане в одному. Пробувала застосовувати маринад для скумбрії та сибаса – обидва бездоганно.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618feb380d256fe35e08934_JPEG-image-95791679B4D9-9.webp)
- 4 невеликі скумбрії або сибаса
- 3-5 ст.л. не гострої, солодкої гірчиці
- 1/2 середнього пучка кропу
- 1 лимон
- сіль
- свіжомелений чорний перець
- нерафінована оливкова олія
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec13b689144c80177a4_JPEG-image-95791679B4D9-1.webp)
Скумбрії помити, витерти, видалити голови (у сибаса я залишаю) і зробити по 3-4 неглибоких надрізи з кожної зі сторін. Лимон розрізати навпіл і кожну половинку подрібнити тонкими скибочками 1-2 см завтовшки 2-3 мм. Кріп порубати. Рибу замаринувати в суміші гірчиці, кропу, шматочків лимона з цедрою, приправити сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Змастити ретельно зверху, нафарширувати маринадом порожнисту начинку і трохи – в надрізи.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec03c9109227fade795_JPEG-image-95791679B4D9-8.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec2c9d0782ecd4cff35_JPEG-image-95791679B4D9-4.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec06853efdd964a0517_JPEG-image-95791679B4D9-5.webp)
Смажити на грилі по 10-15 хвилин з кожного боку (або близько 25 хв у духовці на сітці).
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec0b7d5d6f1f6721067_JPEG-image-95791679B4D9-2.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec2eee002c8406bfbee_JPEG-image-95791679B4D9-6.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618febf9f73bf1fa66163bb_JPEG-image-95791679B4D9-10.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec13b689144c80177a4_JPEG-image-95791679B4D9-1.webp)
Скумбрії помити, витерти, видалити голови (у сибаса я залишаю) і зробити по 3-4 неглибоких надрізи з кожної зі сторін. Лимон розрізати навпіл і кожну половинку подрібнити тонкими скибочками 1-2 см завтовшки 2-3 мм. Кріп порубати. Рибу замаринувати в суміші гірчиці, кропу, шматочків лимона з цедрою, приправити сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Змастити ретельно зверху, нафарширувати маринадом порожнисту начинку і трохи – в надрізи.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec03c9109227fade795_JPEG-image-95791679B4D9-8.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec2c9d0782ecd4cff35_JPEG-image-95791679B4D9-4.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec06853efdd964a0517_JPEG-image-95791679B4D9-5.webp)
Смажити на грилі по 10-15 хвилин з кожного боку (або близько 25 хв у духовці на сітці).
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec0b7d5d6f1f6721067_JPEG-image-95791679B4D9-2.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618fec2eee002c8406bfbee_JPEG-image-95791679B4D9-6.webp)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/6618febf9f73bf1fa66163bb_JPEG-image-95791679B4D9-10.webp)