Соль. Польза или вред?

Тема соли в мире здоровья – спорная. Около 90% взрослых потребляют больше рекомендованной нормы соли. 75% – с готовыми продуктами. Соль — не яд. Ощутимые риски для здоровья только у тех, кто превышает рекомендованную норму.

В какое время года лучше оптимизировать рацион?

Оптимизировать рацион и переформатировать его согласно своим целям можно всегда. В некоторых системах и подходах межсезонье – весна и осень – считаются наиболее благоприятными. Внутренние системы и биологические ритмы перестраиваются на более теплый и более холодный сезон, соответственно. Но это… Continue Reading

Почему я против рафинированных масел

Трансжиры – жиры созданные человеком для придания еде насыщенного вкуса, пластичной текстуры и продления сроков хранения (неплохой дешевый консервант). По сути то, что мы называем транс-жирами — сюда можно включить и рафинированное масло, фритюр — технически называется транс-изомеры. Это молекулярно… Continue Reading

Интервальный голод (кому нельзя)

Не смотря на ряд преимуществ, о которых уже писано адекватно и нет) я хочу начать от обратного, чтобы сразу прояснить. Интервальный голод – это неплохо, это даже хорошо. Интервальный голод – это как правило ночной перерыв в питании от 12… Continue Reading

ПЕРЕКУСЫ

В современном мире эпидемия перекусов. Раньше люди ели меньше 🙂 и реже. Еда всегда, исторически была +- регламентирована, еще часто сопутствовали ритуалы (осознанность). Либо четкий тайминг. Мы это потеряли и сегодня 73-75% людей перекусывают.

Осенний рис

Рис – один из трех основных мировых злаков (после пшеницы и кукурузы). Этот топ вытесняет остальные цельные зерна (к моему сожалению), поэтому рис вы у меня в рецептах и советах увидите не часто. Субъективно – он “пустоват”. Я же больше… Continue Reading