Наш рецепт з EASYFISH запеченої горбуші — це, безумовно, найпростіший і найсмачніший спосіб приготування для дому. Ніжне, майже листкове філе горбуші Аляски печеться чи смажиться та змащується трав’яним маслом - те що треба для смачної вечері всього за 10 хвилин!

Почнемо з того, що лосось – це не якась певна риба, а загальна назва великого та різноманітного за складом сімейства Salmonidae.

Майже всі лососі мають незвичайний, яскравий відтінок м’яса - від світло-рожевого до насиченого червоного, а ще малу кількість міжм’язових кісток. Попри очевидну схожість, представники лососевих відрізняються один від одного не тільки зовні, а й за біохімічним складом, смаком. Горбуша - одна з найнизькокалорійніших з них, бо в м’ясі менше жиру, але за складом корисних нутрієнтів, поживного білка та мікроелементів - в топі. Для тих хто не дуже полюбляє жирні сорти - топ вибір. А для тих хто любить - додаємо кремової м’якості коштом вершкового масла та ароматних трав. Через те, що горбуша найменш жирна та найлегша з риб цього сімейства, в раціоні її полюбляють діти.

Горбуша (чи рожевий лосось) - чемпіон за чисельністю популяцій, що робить її доволі доступним видом смажної риби.

Сезон дикого лосося, безумовно, наш улюблений сезон. Заморожування - це класний метод зберігання продукту. Розморожену тушку можна приготувати цілком, а можна розділити на філе та все інше, одразу підготувати на 3-4 страви: половину - самостійно швидко засолити, відокремлене філе, як в відеорецепті - запекти, а основний остов з кістами та хрящами використати на рибний суп-бульон.