Заощаджу вам час і сумніви щодо “правильності” вечері: тільки овочів та жирів (насіння, горіхи, олії, оливки) – достатньо. Можете додати яйця в будь-якому вигляді або рибу, можна сіфуд, навіть із заморозки, але глобально ось цей підхід «3 овочі + 2 види жирів + запекти = вечеря» – простий та робочий.
Накидаю 10 ідей, але можна і з того, що в наявності та в сезоні:
• стручкова квасоля+гриби+цвітна капуста+порей, оливкова олія, гарбузове насіння
• цвітна капуста+зубчики часнику+кріп+вершкове масло+оливкова олія+будь-яке насіння
• гарбуз зі шкіркою+чилі+кориця+свіжа зелень до неї та будь-яке насіння
• натертий кабачок або цукіні+морква+цибуля зелена+яйце+2 ст.л. нутового або горіхового борошна+вершкове масло
• баклажан проколоти виделкою та під грилем запекти + моркву/корінь петрушки/пастернак або будь-який ще овоч у наявності, готовий полити оливковою олією (чорні скоринки можна не їсти але вони додають копчений смак)
•будь-які гриби+подрібнити будь-яку ароматну траву типу розмарину або чебрецю з сіллю та оливковою олією, вершкове масло, підсмажити волоські горіхи з чилі вприкуску, свіжа зелень
• стебла селери+багато часнику+оливкова олія, збити в крем-суп і посипати насінням
• у сезон – спаржа або стручкова квасоля, їм треба 3 хвилини при 220С під грилем і щедра порція вершкового масла, поряд з ними просто оливки та зелень, полита тхіною
• просто броколі тепла і цибуля-порей (можна брати зелений часник або солодкі цибулини), поруч інгредієнти дізнаєтеся: рукола, оливки, огірок
• у сезон – гриби+солодка цибуля+вершкове масло, кукурудза або будь-який у наявності овоч із вершковим маслом
