Почему я против рафинированных масел

Трансжиры – жиры созданные человеком для придания еде насыщенного вкуса, пластичной текстуры и продления сроков хранения (неплохой дешевый консервант). По сути то, что мы называем транс-жирами — сюда можно включить и рафинированное масло, фритюр — технически называется транс-изомеры. Это молекулярно… Continue Reading

Интервальный голод (кому нельзя)

Не смотря на ряд преимуществ, о которых уже писано адекватно и нет) я хочу начать от обратного, чтобы сразу прояснить. Интервальный голод – это неплохо, это даже хорошо. Интервальный голод – это как правило ночной перерыв в питании от 12… Continue Reading

ПЕРЕКУСЫ

В современном мире эпидемия перекусов. Раньше люди ели меньше 🙂 и реже. Еда всегда, исторически была +- регламентирована, еще часто сопутствовали ритуалы (осознанность). Либо четкий тайминг. Мы это потеряли и сегодня 73-75% людей перекусывают.

Осенний рис

Рис – один из трех основных мировых злаков (после пшеницы и кукурузы). Этот топ вытесняет остальные цельные зерна (к моему сожалению), поэтому рис вы у меня в рецептах и советах увидите не часто. Субъективно – он “пустоват”. Я же больше… Continue Reading

Доубедить 5 причин, почему еда лучше БАД

FDA регулирует БАД как все же “еду”, не лекарство, но назначение необходимо только при 3 условиях: 1) состояние человека, 2) особенности его питания 3) адекватность и состав самой добавки. Отчасти наше желание “улучшить что-то” – глубинная из мозга. Но учитывая… Continue Reading

Жиры

Это классный источник энергии и важный строительный материал для клеточных мембран. С адекватным количеством и качеством можно застраховать себя от проблем с сосудами и дать базу для корректной работы гормонов, мозга, энергетического ответа.

Корова, пшеница, курица-говядина – почему пересмотр количества. mTOR

В клетках организма есть молекулярный комплекс, который управляет активностью клетки. Его активность важна для роста организма и отдельных его тканей (наращивание мышц). Но есть генетический порог – 25-28 лет, когда рост заканчивается и излишняя активность этого комплекса mTOR заставляет расти… Continue Reading