Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів вважає минтай одним із найкращих варіантів морепродуктів завдяки низькому вмісту ртуті. З точки зору нутриціології – підтверджуємо. Омега-3, легкий поживний білок, велика кількість холіну та В12.
Тут хочеться нагадати, це нормальний спосіб зберігання продуктів. Особливо коли ваш регіон не може доступом до водоймів, моря чи океану. Поживна цінність продукту в заморожуванні зберігається та це є простим методом зробити раціон різноманітним та корисним. Новий рецепт з EASYFISH.
Біла риба – не тільки про смаження, гриль та запікання. Багатокомпонентні страви – те, коли з одного блюда можна отримати всі необхідні нутрієнти. Каррі – саме з таких. Декілька видів овочів, коренеплід, зелень, білок та необхідний жировий компонент. Каррі можуть бути більш екзотичними коштом прянощів, спецій, а можуть складатись з доволі зрозумілих та сезонних компонентів.
Сьогодні – червоний каррі з минтаєм, молодою картоплею, горошком, томатами:
• 1 велике заморожене філе минтаю
• 3-4 молодої картоплі
• 1/2 склянки горошку (свіжого, замороженого, в стручках)
• 3-5 томатів черрі
• цвітна капуста
• солодка цибуля
• кокосова олія
• кокосове молоко
• 1 ст.л. червоної пасти карі
• кінза
Овочі та рибу нарізати більш-менш однаковими шматочками.
В каструлі розтопити кокосове масло. Додати один за одним цибулю, рибу, всі овочі, готувати на сильному вогні 3-4 хвилини, помішуючи. Додати пасту карі, кокосове молоко, зробити менше вогонь, накрити кришкою та готувати ще 10 хвилин. Подавати зі свіжою зеленню кінзи.
