![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/66017b705f6d9f8ef5bc0a7e_guide-02.webp)
Что такое осень? Сезон садовых фруктов, грибов, крупной или пернатой дичи (кстати, скоро новый пост о новой охоте на фазана и рецепт), тыквы, перца и маринадов. Я постаралась подобрать в начале сезона все лучшее, что уже было написано о кулинарной осени, а впереди вас ждет еще больше новых и интересных идей. Итак:
Грибы
- О грибах на днях был написан большой пост с рекомендациями и рецептами
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661ec934b9d209caefad8acd_fungus.webp)
Перец
- О пользе сладкого перца
- Все о чили
- Очень подробный пошаговый рецепт ризотто пеперони
- Чатни из перцев
- Самый простой в мире и вкусный сендвич гриль
Маринад
Дичь
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/662298b8297978b85cd38498_birdhunt.webp)
- Наша прошлогодняя охота на утку (фото), в этом году - фазан
- Рецепт куропатки с перловой
- Запеченные перепела и чирки
- О пользе мяса пернатой дичи
- Подробно о мясе крупной дичи
- Папарделле Джейми Оливера с рагу из мяса крупной дичи (заяц, косуля, кабан)
- Ну и конечно же, осенняя рыбалка
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/662298b88774f976ee970622_5.webp)
Садовые фрукты
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/662298b83e5040958f9f5afa_pears.webp)
- Чем полезны груши
- Десерт: груши в вине с ванилью
- О пользе яблок
- Мой любимый яблочный чатни (с белыми тостами)
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d3362ebc1668367b96d35_chutney.webp)
- Классический яблочный пирог тарт татэн
- Почитать: о запекании овощей и фруктов
- Печеная айва с медом и орехами
- И последнее - рекомендации по сбору на здоровый пикник
Тыква
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661ecb343f4cb4c6cd0553bc_maple-glazed-roast-pumpkin-82985-1.webp)
- Сезон: о пользе тыквы
- Тыква, запеченная с корицей и чили
- Самое осеннее ризотто с тыквой и копченой грудинкой
- Постный и диетический тыквенный крем-суп
- И тыквенная каша из детства
Пока все. Но новая осень в самом начале:)