Тыква c рецептом из Тосканы- zucca al forno

Запеченная тыква

Этот тосканский рецепт я должна отметить,- один из самый достойных способов приготовления тыквы. Если тыкву запечь подобный образом, ее можно подать как гарнир к мясу, в качестве закуски, положить в суп или пасту.

  • 1 крупная тыква
  • 1 сушеный красный перчик чили
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 большая горсть листьев шалфея (можно заменить сушеным)
  • 1 палочка корицы, поломать на кусочки
  • оливковое масло

Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тыкву пополам, выньте семечки и отложите их, затем нарежьте тыкву на ломтики или на кусочки, кожицу не счищайте. В ступке пестиком разотрите чили с хорошей щепоткой соли. Добавьте листья шалфея, корицу и достаточно оливкового масла, чтобы получилась влажная смесь. Тщательно смажьте этой смесью тыкву.

Разложите кусочки тыквы на противне в один слой, слегка приправьте солью и перцем. Сверху посыпьте тыквенными семечками, накройте фольгой и запекайте 30 минут, или до тех пор, пока кожица тыквы не размягчится. Снимите фольгу и пеките еще 10 минут. Тыква должна приобрести золотистый оттенок и покрыться хрустящей корочкой.

* Чем тоньше будут кусочки, тем более запеченная и хрустящая получится тыква, кусочки же побольше можно положить в блендер и сделать суп-пюре.

  • kosty

    доброе утро НАСТЯ.
    нарвался на ваш блог (или у довгополого или артура, не помню)…понял= это ваш пробный проект…классный…мои впечатления= вы фанатеете от кулинарии и именно здоровой…аналогично…мои пристарастия= вино + вкусная здоровая еда (предпочитаю средиземноморскую и азиатскую кухни, хотя очень люблю люксембуржскую (прожил там долго)…моя ближайшая цель- получить навык быстро и вкусно готовить на каждый день…есть много идей как это воплотить как бизнес…если я вас заинтересовал= пишите мне на мейл, я вам отвечу, в подписи есть контакты…по скайпу или тел можем продолжить…regards, kb

  • спасибо
    действительно пробный и сейчас только начало
    ваши пристрастия разделаю, с удовольствием пообщаюсь с вами
    в подписи ваши контакты не доступны- со мной можно связаться spoon.com.ua@gmail.com
    skype – anastasiya.holoborodko

  • kosty

    -звоните в первой половине дня= до 4pm; лучшее время для разговора=
    12:00-15:00
    -regards, kb

    2009/12/3 Disqus <>

  • Ку

  • купила тыкву! буду пробовать

  • !
    и я сегодня буду делать ее